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올가홀푸드가 칼슘이 풍부한 멸치와 실치를 볶아 만든 건어물 스낵 2종을 출시했다.올가홀푸드는 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market으로 1981년 압구정동에 ‘풀무원 농장 무공해 농산물 직판장’을 시작한 것이 계기가 된 풀무원의 모태 기업이다.이번에 출시되는 건어물 스낵은 ‘올가맘 멸치스낵'과 '올가맘 실치스낵'으로 뼈째 먹을 수 있는 생선인 멸치와 실치의 원물로 만들었다.올가홀푸드는 생산에서부터 가공, 유통 이력을 확인할 수 있는 수산물 이력제 인증을 받은 국산 어린 멸치와 칼슘의 왕이라고 불리는 국

웰빙과 슬로우 라이프를 대표하는 발효식품을 총집합 하는 ‘제4회 서울발효식문화전’이 오는 8월 16일 코엑스에서 개최된다.발효식품 시장의 활성화와, 국내외 발효식품 산업 저변 확대, 세계화를 통한 새로운 활로 모색의 장이 될 이번 전시는 ‘Natural Week 2018’ 이라는 전시 타이틀 아래 열리며 제17회 친환경유기농무역박람회, 할랄산업엑스포코리아, 귀농귀촌체험학습박람회, 디저트&스낵 특별관, 비건 특별관, 글루텐&알러지프리 특별관을 동시운영 할 예정으로 다양한 체험을 할 수 있다.유가공품, 장류, 식초류, 김치, 프로바이오

과일가공 전문 브랜드 ‘복음자리가 색다른 스프레드 ‘그린티&초코쿠키 스프레드’를 출시했다.국산 가루 녹차를 함유해 향긋한 녹차 본연의 풍미를 깊이 있게 살리면서도 초코쿠키를 듬뿍 넣어 쌉싸름한 녹차의 맛을 달달하게 감싸고, 초코쿠키의 바삭바삭한 식감을 살려 '꿀조합'을 만들어냈다.빵은 물론 크래커, 와플 등 어떤 형태의 디저트에도 손쉽게 발라먹을 수 있을 만큼 텍스쳐가 부드러울 뿐만 아니라, 바삭한 초코쿠키의 식감을 살려 빙수나 쉐이크 토핑으로도 손색이 없다.실키한 녹차스프레드에 바삭한 초코쿠키의 최고의 조합. ‘그린

무더운 날씨가 지속되면서 좀 더 간단하고 시원한 음식을 찾고 있는 요즘, 반가운 음식이 출시됐다.샘표가 냉요리를 간편하게 완성할 수 있는 ‘만능냉육수’를 선보이며 불 앞에 오래 서 있기 힘든 여름 날, 간단하게 면요리는 물론, 묵사발이나 오이냉국 등을 만들 수 있게 됐다.캠핑여행에도 유용하게 쓰일 수 있다. 상온 보관제품으로 1인분씩 포장되어 있어 휴대성이 좋기 때문이다.소고기 양지살과 황태를 우려내 맛이 깊고 풍부하며 동치미 엑기스를 담아 깔끔하고 시원한 맛을 내는 것이 특징인 '만능냉육수'는 요리 초보자도 간편하고

글로벌 땅콩버터 브랜드인 ‘스키피(SKIPPY)’와 롯데제과가 함께 땅콩 아이스크림 '스키피바'를 출시해 아이스크림 매니아들의 호응을 받고 있다.스키피 땅콩버터를 그대로 사용, 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있는 ‘스키피바’는 기존에 없는 맛과 식감을 선보인다. 겉은 부드러우면서 달콤하지만 속으로 갈수록 쫀득쫀득한 식감과 짭조름한 맛이 느껴진다. 속에 있는 땅콩버터 안에는 땅콩 알갱이가 들어가 있어 씹는 재미도 준다.이런 독특하면서도 매력적인 맛을 내는데는 원료의 배합비가 중요하다고 롯데제과는 전했다.롯데제과는 수 백

본젤라또 컵케이크가 출시 두 달 만에 35만개의 판매고를 돌파하는 기록을 세웠다며 롯데제과가 전했다.이는 양산빵 시장에 활력을 주고 있으며 롯데제과 측에서도 2009년 기린 인수이래 선보인 빵류 신제품 가운데 가장 좋은 실적이라는 것이다.본젤라또 컵케이크 2종은 편의점 GS25 전용 제품으로 올해 2월에 출시됐다.컵 사이즈의 원통에 담아 냉장 보관을 해서 신선한 품질을 유지하며 고급스런 이미지를 주면서 신뢰도를 높이기 위해 원래 프리미엄 아이스크림 브랜드인 본젤라또의 브랜드를 사용해 가성비 좋은 케이크로 유명세를 탔다.고급 디저트숍

쌀로 만든 다양한 간편식 레시피 경연대회 ‘미(米)라클 레시피 오디션’의 참가자 모집이 오는 10일까지 진행된다.농림축산식품부과 주최하고 농림수산식품교육문화정보원이 주관하는 이번 경연대회는 2030세대의 쌀에 대한 인식 전환과 쌀 소비 증대를 목적으로 한다.참가 대상은 국민이면 남녀노소, 직업에 상관없이 참가가 가능하다. 단, 도시락, 덮밥, 삼각 김밥, 주먹밥, 죽 등 쌀로 만든 간편식 요리 아이디어야 한다.참가자들의 레시피는 아이디어, 완성도, 쌀 활용도 및 함유량, 상품성을 기준으로 서류 심사를 거쳐 총 30개의 레시피가 선발

‘망고바의 끝판왕’이라는 컨셉 아래 롯데제과가 아이스바 ‘인투더망고바’를 개발, 출시했다.‘망고의 왕’이라고 불리는 인도산 알폰소 망고를 사용하여 재료에 충실했으며 농축액이 아닌 망고퓨레를 40% 사용해 고급 망고 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다.또한 그간 아이스바에서는 경험하지 못했던 쫀득한 식감을 살려냈다. 이는 프리미엄 아이스크림 수준의 낮은 오버런(over-run, 공기 유입량)을 적용하여 이뤄낸 성과이다. 덕분에 제품을 한입 베어 물면 망고의 진한 풍미가 입안에서 오랫동안 남는다.관세청에 따르면 국내 망고 수입량이 201

멕시코의 대표적인 디저트 요리 타코(taco)를 콘셉트로 한 스낵 ‘요리스낵 멕시칸 타코칩’를 출시했다고 롯데제과가 전했다.이번 제품은 옥수수, 감자 등을 반죽해 만든 토르티야를 오븐에 구운 후, 기름에 튀기고, 멕시코풍 특제소스를 이용해 맛을 낸 정통 멕시코풍 스낵으로 매콤하면서 달콤하고, 바삭하게 씹히는 식감이 조화를 이룬다.종류는 ‘칠리쉬림프맛’과 ‘사워크림&어니언맛’ 두 가지 맛으로 ‘칠리쉬림프맛’은 통새우와 칠리소스를 가미해 매콤하면서도 고소한 새우 맛, ‘사워크림&어니언맛’은 새콤달콤하고 짭조름한 맛이 어우러진다.이번 제

아이스크림으로 얼려먹는 가공유 ‘덴마크 얼려먹으니 더 좋은 우유’ 3종(초코, 바나나, 수박)이 출시됐다고 동원F&B가 전했다.국내 최초로 얼려먹는 가공유 제품인 ‘덴마크 얼려먹으니 더 좋은 우유’ 3종은 영양만점의 우유를 아이스크림으로 먹을 수 있으며 냉장 상태에서는 그대로 일반 우유로도 즐길 수 있다.색소를 넣지 않은 국산 1등급 원유로 만들어져 건강하고 맛있으며 초코, 바나나, 수박 3종의 맛으로 구성되어 있어 다양하게 맛 볼 수 있다.이연옥 동원F&B 유가공본부 대리는 “여름철 남녀노소 누구나 시원하고 맛있게 즐길 수 있는

별도 재료 준비 없이 쉽고 빠르게 전 요리를 즐길 수 있는 즉석전 신제품 2종 ‘백설 쿠킷 감자전’과 ‘백설 쿠킷 호박전’을 출시됐다.CJ제일제당은 제품 하나면 2인분이 완성돼 재료 낭비가 없어 경제적인 이번 제품을 출시하며 “소비자 편의성에 맞춰 개발한 백설 쿠킷 전시리즈는 전 요리에 들어가는 시간, 비용, 에너지를 모두 줄여주기 때문에 반찬은 물론 간식, 안주용으로도 큰 인기를 끌 것으로 기대한다”고 말했다.백설 쿠킷 감자전과 호박전은 부침요리에 필요한 원물가루와 손질된 원재료가 용기 하나에 모두 들어 있는 편의형 제품으로 제품

느린마을양조장&푸드가 낮은 도수에 달콤한 맛이 합해져 부드러운 과일 막걸리 '딸기라떼 막걸리'를 출시했다.더운 여름, 시원한 음료처럼 즐길 수 있는 이번 과일 막걸리는 색다른 막걸리와 시원한 여름을 보내고자 하는 소비자들이 큰 관심을 보이고 있다.매장에서 직접 빚어 더욱 신선한 느린마을 막걸리와 각종 과일, 얼음을 함께 갈아서 만드는 칵테일 막걸리로 기존에 망고와 블루베리 막걸리를 선보여 소비자들에게 호응을 받아온 느린마을양조장&푸드는 올 여름 막걸리 딸기라떼를 출시, 과일 막걸리 라인업을 확대한 것이다.현재 판매되고

아이들의 편식을 고칠 수 있는 제품들이 출시되어 화제다.색다른 가공방법으로 원재료 영양 살리면서 맛까지 잡은 간식 제품이 부모 소비자들의 눈길을 사로잡고 있는 것이다.편식의 원인은 많지만 그중에서도 생후 6개월부터 5세에 이르는 영,유아기 아이들의 대부분은 처음 접하는 식재료에 대해 거부감을 보이며 편식을 하는 경우가 많다.이에 맛있는 간식으로 아이들의 거부감을 먼저 없애는 것도 좋은 방법이라는 것이다.복음자리의 바다 간식 시리즈 첫 제품인 ‘빠삭한 달콤 황태’는 로스팅한 황태에 꿀과 버터 풍미를 더해 바삭하게 구워낸 키즈간식 황태

바로 먹는 파우치 참치, ‘더참치 투고(TO GO)’ 5종(레몬페퍼, 크림&버터, 칠리, 바비큐, 키즈)을 출시됐다고 동원F&B가 전했다.그간 참치는 캔으로 나와 요리를 따로 해야지만 했다. 참치캔에 들어있는 식물성 기름은 찌개나 볶음에 활용하면 더욱 깊은 맛을 내주는 부재료이지만 샐러드나 빵, 샌드위치 등 다양한 간편 요리에 활용하기에는 다소 어울리지 않았다.지난해 출시한 ‘더참치’ 3종이 밥에 바로 먹을 수 있도록 개발된 제품이었다면, ‘더참치 투고’는 참치 자체를 바로 즐길 수 있도록 한 단계 더 진화한 제품이다.‘노 드레인(

맥주 안주에 가장 잘 어울리는 스낵 ‘꼬깔콘 버팔로윙맛’이 출시됐다고 롯데제과가 전했다.롯데제과의 인공지능 트렌드 분석 시스템 ‘엘시아(LCIA:Lotte Confectionery Intelligence Advisor)’의 분석 결과를 적극 반영한 제품인 ‘꼬깔콘 버팔로윙맛’은 스낵의 주 소비는 20~30대에서 이뤄졌으며, 1인가구의 증가로 집에서 혼자 맥주를 즐기는 ‘혼맥족’이 지속적으로 증가하는 추세라는 결과를 도출하도록 했다.이에 롯데제과는 치킨 등에 비해 부담이 적은 과자를 맥주 안주로 즐기는 ‘과맥’에 어울리는 과자를 출시

100% 과즙을 넣어 만든 ‘쁘띠첼 구미젤리’(50g, 1500원) 3종(복숭아, 레몬, 포도)을 출시한다고 CJ제일제당이 전했다.이번 제품은 100% 과즙(과일 농축액 기준)을 넣어 과일이 갖고 있는 고유의 단맛과 신맛을 살린 제품으로 본연의 맛과 향을 살리기 위해 원재료에 과즙을 넣은 후 완제품으로 만들어지기까지의 제조시간을 단축해 과일 고유의 향 손실을 최소화시키는 제조방식을 선택했다.제품을 뜯는 순간부터 과일의 풍미를 느낄 수 있는 것을 물론 쫄깃한 식감과 씹히는 정도를 최적으로 구현해 CJ제일제당은 1800억원 규모의 구미

음료를 자주 찾는 계절, 여름이 다가오면서 소비자들은 보다 건강한 음료를 찾는다.이에 GS25는 대용량 야쿠르트 '그랜드'와 타우린, 울금과 복합 비타민 성분을 추가한 '유어스 그랜드 리프레시'를 출시했다.2015년 출시 후 작은 야쿠르트 패키지를 그대로 크기를 키운 모양과 마음껏 즐길 수 있는 용량(280mL)이 화제가 되면서 출시 다음 달 탄산음료, 이온음료, 과즙음료, 커피음료, 생수 등 모든 마실 거리 상품 중에서 매출 1위를 차지하기도 한 대용량 야쿠르트에 기능성까지 더 한 것이다.수박만으로 만

롯데제과가 최근 미세먼지등으로 목 건강에 관심이 높아지는 요즘 고객들의 니즈에 맞춰 편강한의원과 함께 6개월간의 공동연구 끝에 '편강 목껌'과 '편강 목캔디'를 선보였다.이번 제품에는 모과와 허브 추출물을 함유했으며 기관지에 특효과 있다고 알려진 인동, 나한과, 감람나무 열매 등의 한약 성분도 적극 활용했다.이외에도 멘톨향, 민트향 등을 사용, 강력한 휘산 작용으로 입안과 목, 코 속을 시원하게 해준다. 이 제품은 외부 활동이 많거나 목을 많이 사용하는 20~40대 직장인들에게 인기를 끌 것으로 예상된다

상큼한 맛의 깔라만시를 접목시킨 새로운 신제품들을 선보인다고 롯데제과가 전했다.깔라만시는 열대 과일로 특유의 상큼한 맛이 특징이다. 마치 라임과 비슷하지만 쌉쌀한 맛이 더 강해 여름철 잃은 입맛을 돋궈주기에는 좋다. 비타민 C가 다량 함유되어 있고 다이어트 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있어 최근 깔라만시를 활용한 제품들이 지속적으로 늘어나고 있는 추세이다.이에 롯데제과는 초코파이, 찰떡파이, 롯데샌드에 깔라만시를 적용했다.초콜릿, 크림 등의 달콤한 맛에 깔라만시의 상큼한 맛을 사용, 그 동안 경험하지 못한 신선한 맛을 선보

다양한 변신을 시도한 롯데제과 빙과 신제품이 화제에 오르고 있다.익숙했던 기존 제품을 업그레이드 한 것에서 맛과 색에 큰 변화를 준 제품들이 눈길을 끌고 있는 것이다.'핑크 죠스바'는 기존의 죠스바의 남색을 분홍색으로 바꾸며 보다 귀여운 이미지를 제품에 투영했다.'완전 시원한 수박바'는 지난해 인기를 끌었던 '거꾸로 수박바'와 '회오리 수박바'에 이어 수박바의 새로운 변신을 시도했다.1975년부터 국내를 대표하는 초콜릿 브랜드인 '가나'를 빙과류에 도입한