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카브루(KABREW)’가 ‘제2회 카브루 홈브루잉 챌린지’를 개최한다고 1세대 수제 맥주 브루어리가 전했다.홈브루잉이란 자가양조란 뜻으로 카브루는 국내 홈브루잉(자가양조) 문화 확산을 최우선 과제로 생각하며 한국비어소믈리에협회와 공동으로 이번 행사를 주최하기로 했다.참가 희망자는 11월 22일 홈페이지에 게시될 참가 신청서 및 레시피 작성 후 자가 양조 맥주 3L(1L PET 기준, 3병 이상)를 12월 11일까지 카브루 서울 사무실로 발송하면 된다.출품 분야는 BJCP(Beer Judge Certification Program),

나뚜루 시그니처 제품인 녹차 아이스크림을 취향에 따라 선택할 수 있도록 맛을 단계별로 구성, ‘그린티 마일드’, ‘그린티 클래식’, ‘그린티 스트롱’으로 구분해 출시했다.나뚜루의 탄생 20주년을 기념하여 ‘녹차 3단계’ 신제품은 차광 재배를 한 제주산 녹차를 100% 사용, 그 중에서도 첫물 녹차만을 선택하는 등 원료부터 철저하게 신경 썼다. 이 원료는 풍미가 높을 뿐만 아니라 떫은 맛이 덜해 목 넘김이 부드럽다.그린티 마일드는 기존 녹차 아이스크림에 현미, 보리 파우더를 첨가했다. 고소한 맛과 쌉싸름한 맛이 조화를 이뤄 부드러운

가을이 제철인 버섯을 오감으로 즐길 수 있는 특별한 행사를 개최한다고 샘표가 전했다.25일(목)부터 28일(일)까지 서울 충무로에 위치한 샘표 우리맛 공간에서 ‘2018 우리맛 위크 가을 버섯’행사는 10월을 대표하는 제철 식재료 ‘버섯’에 대한 우리맛 연구 결과를 일반 소비자들과 공유하고, 다양한 버섯을 오감으로 직접 경험해 볼 수 있는 체험 기회도 마련할 예정이다. 여러 가지 야생버섯과 재배버섯의 향미와 촉감을 확인하고, 잘 몰라서 못 쓰고 버렸던 부위를 활용해 만든 버섯요리를 맛보는 등 여태까지 몰랐던 버섯의 숨겨진 매력을 직

우리술 문화기업 배상면주가가 2030세대 취향저격한 나만 알고 싶은 술, ‘심(心)술’ 을 내놓았다.심(心)술’은 쌀을 기반으로 포도와 블루베리로 빚은 술로 깊은 향과 새콤달콤한 맛, 고운 핑크빛 빛깔이 매력인 제품이다. 알코올 도수에 따라 ‘심술7’과 ‘심술12’로 나뉘며, 알코올 도수 7도의 ‘심술7’은 톡톡 튀는 스파클링의 상쾌함과 과실의 달콤함을, 알코올 도수 12도의 ‘심술12’는 스위트와인과 같은 자연의 풍부한 단맛을 음미할 수 있다.합리적인 가격임에도 풍부하고 고급스러운 맛으로 매니아층을 형성하고 있었던 이 제품은 올해

김으로 만든 영양간식, ‘양반 더킴스’ 3종(꾸이핑거, 퍼핑현미, 참깨누룽지)이 출시했다.동원F&B는 명장이 엄선한 김 원초와 현미, 어포, 쌀누룽지 등 건강한 원물을 활용해 만든 해조류 스낵 양반 더킴스를 출시했으며 원료들이 가진 풍미와 건강성에 스낵의 바삭한 식감을 살려, 아이들의 간식은 물론 어른들의 술 안주로도 부담 없이 활용할 수 있다고 덧붙였다.파우치 팩에 담겨 있어 등산이나 소풍 등 야외활동 중에 휴대하기도 간편하다.‘더킴스 꾸이핑거’는 향긋한 김 원초에 바삭한 어포를 붙여 만들었다. 특수 성형공법을 적용해 한 입 크기

쌀 소비 촉진 레시피 오디션 프로그램 ‘미(米)라클 픽미픽미(이하 픽미픽미)’ 수상 레시피를 활용한 도시락이 츌사되며 고객들의 호응을 얻고 있다.편의점 GS25는 11일 ‘유어스 미(米)라클 칠리&크림새우 볶음밥(이하 미라클 볶음밥)’을 출시할 예정이며 이번에 선보인 미라클 볶음밥은 픽미픽미 프로그램에서 수상한 ‘크림하새우’ 레시피와 콘셉트를 활용해 만든 상품이라고 전했다.크림하새우는 400여 출품작 중 예선과 본선을 통과한 6팀 가운데 2등으로 뽑힌 레시피로 새우볶음밥과 크림소스, 스크램블을 섞어 부드러운 감칠맛을 즐길 수 있도록

유어스젤리쉑쉑 2종(딸기, 리치)을 출시했다고 편의점 GS25가 전했다.기존에 없었던 새로운 음료를 선보이며 10~20대 고객 잡기에 나선 이번 제품은 국내 최초로 선보이는 젤리 음료로 젤리의 물성(점도)를 고객이 직접 결정할 수 있다는 매력이 있다.유어스젤리쉑쉑은 340ML 페트병 안에 한 덩어리의 젤리가 들어 있어 고객이 3~5회 정도 흔들었을 경우 탄성있는 덩어리 젤리를 맛 볼 수 있다. 10회 이상 흔들면 잘게 부서진 젤리 알갱이가 음료처럼 느껴 질 수 있도록 개발됐다.물성이 변하는 젤리 음료는 태국 등 동남아 국가에서는 판

간식과 안주로 활용하기에 알맞은 ‘딱좋은 치즈’ 2종이 출시됐다.동원F&B는 딱좋은 치즈 2종은 맛있고 영양이 풍부한 스낵치즈로 전자레인지에 7초만 데우면 치즈의 부드러운 식감과 고소한 풍미를 즐길 수도 있다고 전했다.어린이들의 영양간식으로 좋은 ‘간식에 딱좋은 치즈’는 치즈 본연의 맛을 즐길 수 있으며 '안주에 딱좋은 치즈'는 독특하게 고추냉이를 넣어 새로운 풍미를 만들어 냈다.최근 ‘혼술’ 트렌드에 따라 집에서 안주로 간편하게 즐기기 좋은 제품이다. 알싸하면서도 코 끝이 찡한 맛이 맥주나 와인과 잘 어울린다.

CJ제일제당이 새로운 우동 제품을 선보였다.냉장면 시장 1위를 지키고 있는 CJ제일제당은 국산 멸치와 다시마로 육수를 낸 ‘한식우동’을 출시했다고 5일에 전했다.이번 제품은 깔끔하고 시원한 맛을 살리기 위해 국산 멸치와 다시마, 어묵, 홍합 등으로 국물 맛을 낸 정통 한식우동으로 국내 냉장 우동 시장 내 일식 우동이 80% 이상을 차지하고 있는 가운데 멸치 국물 베이스로 만들어진 한식우동에 대한 소비자 니즈가 있다는 점을 강점으로 내세웠다.한식우동은 약 20년간 일본식 정통 우동인 ‘가쓰오 우동’을 제조해 온 CJ제일제당의 냉장면

단짠단짠을 최고의 맛을 만들어낸 국내 최초 짭조름한 초콜릿 ‘크런키 골드’가 출시됐다.롯데제과는 인기 초콜릿 브랜드 ‘크런키’가 ‘단짠(달고 짠 맛)’ 트렌드를 적용한 초콜릿 ‘크런키 골드’를 선보였으며 짭조름한 프리첼(Pretzel, 길고 꼬불꼬불한 하트 또는 막대 모양의 짭조름한 과자)이 달콤한 초콜릿 속에 들어 있어 단짠을 제대로 즐길 수 있다고 전했다.또한 땅콩과 땅콩버터를 사용, 고소한 풍미를 더했으며 크런키의 상징이라 할 수 있는 바삭한 식감도 그대로 살렸다.크런키 골드는 기존의 뻥쌀 대신 프레첼과 땅콩을 사용했기 때문에

편의점 GS25가 지난 6월 프리미엄 수제 에일 맥주 ‘광화문’을 출시한데 이어 ‘제주 백록담 에일(이하 제주 백록담)’을 출시했다고 오늘 21일 밝혔다.‘제주 백록담 에일'은 크리스탈 밀맥주로 제주 특산물인 한라봉을 함유해 상큼한 오렌지 향이 특징인 프리미엄 수제 맥주로 맑은 개나리색을 띄며 화이트 에일로 분류된다.제주도의 맑은 물로 14일간 발효해 특별한 여과 과정을 한 번 더 거쳐 기존의 밀맥주와는 차별화된 깔끔한 바디감을 선사한다. 끝 맛 또한 간결한 편이지만 한라봉의 상큼한 잔향은 오래 남아 청량감을 더한다.제주 백

편의점 GS25가 19일(목), 명절 기간(9월 19일~27일)에만 한정판매하는 ‘추석을 부탁해 도시락’(이하 추석 도시락)을 출시한다고 밝혔다.추석기간에는 식당이 문을 많이 닫지만 귀향길에 나서지 못하는 이들을 위한 특별한 추석 도시락이다.GS25는 모둠전, 불고기, 잡채, 나물 4종 등 총 9종의 대표적인 명절 음식으로 구성된 한 상 차림 콘셉트로 도시락을 구성했다.고객들의 기호에 따라 나물 비빔밥으로 즐길 수 있도록 비빔간장과 볶음 고추장을 동봉했다.실제로 GS25가 지난 설 명절 도시락 판매데이터를 분석해 본 결과 80% 이

GS25가 프리미엄 커피 유음료 2종을 출시했다고 11일 전했다.새롭게 출시한 2종의 커피는 원유 80%가 함유된 유어스 프리미엄 80라떼(이하 80라떼)와 MCT오일, 무가염 버터로 만든 유어스 프리미엄 버터커피(이하 버터커피)로 80라떼의 원유 함유량 80%는 국내에 출시된 커피 유음료 중 최대 수준인데 신선한 원유의 유당으로 인해 설탕을 넣지 않았음에도 잔잔하게 달콤한 끝 맛을 선사한다.또한 80라떼에 사용된 커피 원두는 카페 라떼를 만들 때 가장 밸런스가 뛰어나다고 평가되는 에티오피아의 프리미엄 원두 예가체프 품종으로 블렌딩

설탕 대신 천연 감미료인 알룰로스를 넣고 여기에 몸에 좋은 식물성 유산균을 넣은 ‘쁘띠첼 워터젤리 제로’ 2종이 출시됐다.CJ제일제당은 레몬과 자몽 두 가지 종류로 출시된 ‘쁘띠첼 워터젤리 제로’는 최근 미용에 관심이 높은 여성 소비자 중심으로 저칼로리 워터젤리의 수요가 확대되고 있다는 점을 반영해 만들어진 제품이라고 설명했다.천연 감미료인 알룰로스를 넣어 칼로리 부담을 줄인 것이 이번 제품에 특징이다. 알룰로스는 설탕의 70% 수준의 당도를 내지만 칼로리는 설탕의 5%인 그램당 0~0.2킬로칼로리에 불과해 칼로리 부담없이 즐길 수

종합식품기업 팔도가 앞으로는 원조 비빔라면 ‘팔도비빔면(이하 비빔면)’을 이제 ‘비빔밥’으로 즐길 수 있다고 전했다.팔도가 ‘팔도비빔밥 산채나물(이하 비빔밥 산채나물)’과 ‘팔도비빔밥 진짜짜장(이하 비빔밥 진짜짜장)’ 2종을 새롭게 선보인다는 것이다.‘비빔밥 산채나물’은 곤드레, 취나물, 도라지 등을 넣은 담백한 나물밥이다. 고추장 대신 ‘팔도비빔장’을 별첨했다. ‘비빔면’ 특유의 새콤달콤한 맛과 나물의 향긋함을 동시에 즐길 수 있다. ‘비빔밥 진짜짜장’은 진짜 춘장과 푸짐한 건더기로 만든 액상 짜장소스가 특징이다. 중화풍 야채볶음

‘비비고 국물요리’ 라인업 확대됐다고 CJ제일제당이 전했다.한국인이 가장 즐겨먹는 국물요리를 가정식 그대로 구현한 ‘비비고 국물요리’ 신제품 2종은 '비비고 갈비탕’과 ‘비비고 차돌된장찌개’다. 가정에서 정성스럽게 조리하는 방식대로 오랜 시간 직접 우려낸 육수와 풍성한 건더기를 담은 것이 특징이다.비비고 갈비탕’과 ‘비비고 차돌된장찌개’다. 가정에서 정성스럽게 조리하는 방식대로 오랜 시간 직접 우려낸 육수와 풍성한 건더기를 담은 것이 특징이다.두 제품 모두 오랫동안 보관하면서도 간편하게 즐길 수 있도록 상온 제품으로 출시됐다

아이들의 상상력을 자극하는 케이크 ‘다이노 월드’가 뚜레쥬르에서 출시됐다.뚜레쥬르 ‘공룡 케이크’는 공룡 시대를 그린 케이크 받침 위에 화산섬 모양의 달콤한 초코 케이크와 오레오 쿠키를 넣어 진한 맛의 초코&쿠키크림 케이크를 배치해 두 가지 맛을 즐길 수 있게 구성했다.여기에 어린이들이 가장 좋아하는 공룡 ‘티라노사우르스’와 ‘트리케라톱스’ 피규어를 올려 생동감을 보다 극대화 시켰다. 케이크를 먹고 난 후에도 입체 케이크 받침과 피규어는 놀이용으로 활용할 수 있어 어린이들의 큰 사랑을 받을 케이크로 기대되고 있는 것이다.화산섬에 살

농림수산식품교육문화정보원이 8월의 미(米)스코리아로 온라인 퓨전 떡집을 운영하고 있는 ‘자이소’의 박호상, 박경민 형제를 선정했다.2016년 시작한 ‘미(米)스코리아를 찾아라 사업’은 쌀의 참신성, 다양성 등 새로운 이미지를 불어 넣고자 쌀과 쌀 가공품업에 종사하는 젊은 창업인을 발굴해 마케팅 컨설팅과 온,오프라인 홍보를 지원하는 사업으로 총 37개 기업이 지원하여 치열한 경쟁을 펼쳐 1차 전문가 심사와 2차 소비자평가, 3차 현장검증의 엄격한 심사를 통해 최종 5개의 기업(6명)이 2018년의 미(米)스코리아로 선정된 것이다.8월

굵게 썬 소고기로 만두소를 가득 채운 ‘비비고 소고기 한섬만두’가 출시되어 고기만두의 진수를 보여줄 예정이다.오늘 30일 출시한 '비비고 소고기 한섬만두'는 얇고 쫄깃한 만두피 안에 굵게 썬 소고기로 만두 소를 가득 채운 프리미엄 왕만두로 소고기를 넣어 만들던 정통 궁중만두에서 착안한 제품이다.소고기와 잘 어울리는 표고버섯과 새송이버섯을 넣어 쫄깃함을 더했으며, 아삭한 물밤을 넣어 다채로운 식감도 즐길 수 있게 만들었으며 전문점 수준의 수제 외관을 구현해 냈다.기존 왕만두 모양을 탈피, 만두를 베어 물었을 때 입안을

업계 최초로 과육이 씹히는 진짜 과일우유 ‘덴마크 츄썸’ 3종을 출시했다고 동원F&B의 프리미엄 유제품 브랜드 ‘덴마크’가 전했다.100% 국산 원유에 신선한 과육을 갈아 넣은 프리미엄 우유인 ‘덴마크 츄썸’ 3종은 큼직한 과육 알갱이가 듬뿍 들어있어 씹는 맛이 살아있으며, 달콤한 과일 퓨레와 신선한 국산 원유가 조화롭게 어우러져 고객들의 입맛을 사로잡을 예정이다.과일은 산도가 높아 특별한 공정 없이 우유에 넣으면 우유 단백질이 치즈처럼 뭉치기 때문에 그간 과율을 직접 갈아 우유에 넣는 제품은 없었다. '덴마크'는 자