편안함 속 특별함을 추구하는 커피프렌차이즈 전문점 ㈜커피니가 여름 신메뉴인 마카롱프라페를 전 매장에 출시했다고 밝혔다.금번 출시된 마카롱프라페 출시에는 흥미로운 비하인드 스토리가 있다. 원래 본 메뉴는 커피니의 가맹점인 덕성여대점에서 개발한 메뉴로 해당 매장에서만 판매 되고 있었지만 뛰어난 색감과 맛으로 큰 인기를 더하여 고객들의 만족도가 높은 검증된 메뉴로 자리매김했다. 이처럼 이미 고객들의 입소문과 좋은 평가를 받은 메뉴를 커피니 본사에서 적극 수용하여 전국 매장으로 판매를 확대한 것이다. 8가지 맛의 달콤한 마카롱이 랜덤으로 올라간 알록달록 데코레이션은 고객들의 눈과 입을 동시에 사로 잡으며 벌써부터 뜨거운 반응을 보여주고 있다.마카롱프라페의 토핑으로는 바닐라맛 아이스크림, 초코칩, 씨리얼이 포함되어 있고 여기에 흑임자, 레몬, 녹차, 초코, 스트로베리, 라즈베리, 블루베리, 민트초코 중 랜덤으로 마카롱이 올라간다. 또한, 음료는 초코프라페, 그린티프라페, 민트초코프라페, 커피프라페 중 한 가지 맛을 선택하여 고객의 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 가격은 라지(Large) 사이즈 7,000원에 판매되고 있다.커피니 관계자의 말에 따르면 “마카롱프라페는 마카롱과 음료 선택의 기회를 동시에 제공한 특별한 메뉴로, 출시 후 개성있는 소비자들의 좋은 반응을 이끌어 내고 있다. 앞으로도 다양한 음료 개발로 소비자들의 니즈를 만족시키기 위해 노력할 것이다”고 말했다.한편, ㈜커피니는 지난 23일 대구의 떠오르는 신도시인 봉무동에 이시아폴리스점을 오픈하였고, 서울 신도림동과 전주 신시가지인 서노송동에 매장 오픈을 준비중이다.매달 진행되고 있는 이벤트는 커피니 공식 페이스북(www.facebook.com/coffeenie11)에서 확인할 수 있으며 공식 블로그(blog.naver.com/eenie0701)와 홈페이지(www.coffeenie.co.kr)를 통해 더 다양한 정보를 확인할 수 있다.
식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 21:30
오디 수확이 한창인 가운데 베리류를 전문으로 하는 베리팜이 고창군 공음면에 위치한 베리팜농장에서 올해 첫 오디 수확에 나섰다. 오디는 5월 중순을 시작으로 6월부터 본격적으로 수확하는데 베리팜조합원의 30여개의 농가들도 참여하여 수확의 기쁨을 맞이하였다.블랙푸드의 대명사인 뽕나무 열매 오디에는 안토시아닌 성분이 풍부해서 노화를 방지해주고, 머리를 검게 해주며 불면증, 변비, 빈혈, 당뇨, 고혈압 등에 좋다고 알려져 있다.동의보감에는 오디를 ‘상심자’ 즉, 늙지 않는 약이라 하여 뽕나무의 정령이 모두 모였다고도 쓰여 있다.농촌진흥청 연구팀에서 오디의 건강기능성 물질을 조사한 결과, 항암, 항염증, 피부탄력증진 등의 작용을 하는 레스베라트롤이 100g당 78mg이나 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.오디는 생과로 그냥 먹거나 주스, 잼으로 만들어 먹기도 하며, 효소나 술을 담그기도 한다. 기타 가공식품으로는 오디원액, 오디즙 등이 있는데 고창 베리팜의 온라인 쇼핑몰에서 2014년 햇오디로 만든 제품을 만나볼 수 있다.베리팜영농조합법인의 오영은 대표는 “올해는 전년에 비해 수확량이 늘어날 것으로 전망된다”며, “올해 첫 오디 풍년 수확을 기원해본다”고 말했다.한편, 베리팜은 제1회 농산물 직거래 페스티벌에서 온라인 직거래부분 우수업체로 선정되어 AT 한국농수산식품유통공사 사장상을 수상한 바 있고 복분자, 오디, 블루베리 등 베리류 가공제품을 특화하고 있으며 아로니아 등 다양한 기능성 음료 개발을 통해 소비자에게 사랑받고 있다.
식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 21:05
천년고도 경주에 가면 한정식, 떡갈비정식, 정통 순두부, 육회비빔밥 등 유명한 정통 음식점들이 즐비하게 있다. 관광객들로 즐비한 경주, 이곳의 숨은 맛 집 중 하나인 ‘홍어 매니아’를 소개한다.이 곳 홍어매니아는 주인장이 목포에서 직접 국내산 홍어를 선별에서 구입하고 홍어 상태가 조금이라도 마음에 들지 않으면 가차없이 거래처를 바꿀 정도로 식재료에 대한 애착이 강하다.싱싱하고 좋은 홍어로 삭혀야 제대로 된 홍어의 맛을 볼 수 있다는 철학에 주변사람들의 만류에도 불구하고 늘 상 목포를 내려간다고 한다.쫄깃한 식감과 적당히 코를 자극하는 암모니아 냄새는 예전에 나주에서 맛보았던 그맛과 크게 다르지 않다. 귀한 손님에게만 내준다던 홍어 ‘애’는 내륙에서 정말 쉽게 볼 수 없는 것이지만, 이곳 주인장은 아낌없이 단골손님에게 내놓는다고 한다. 이밖에도 홍어 최고의 부위 ‘코’와 전라도 갓김치, 묵은지, 홍어껍질로 만든 홍어묵, 홍어죽, 홍어 전 등이 함께 나온다.이처럼 경주에는 관광객을 위한 유명한 맛 집 이외에도 이렇게 숨겨진 맛 집이 많으니, 경주여행 시 미리 알아두고 참고하면 좋을 것이다.경주시 탈해로 52번길 34 (동천동 903번지)예약문의 054-771-3515, 010-2972-5818
식품 | 오은정 기자 | 2014-05-16 21:37
식품의약품안전처는 최근 기온이 점차 올라가면서 식품에 벌레·곰팡이 이물이 증가할 것으로 예상됨에 따라 식품 중 이물을 철저히 관리할 것을 당부하면서 소비자 대응요령 등에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다.최근 3년간(‘11~’13) 벌레와 곰팡이 이물의 발생 건수는 각각 7,765건, 1,893건으로 덥고 습해지기 시작하는 5월부터 점차 증가하기 시작하는 것으로 분석되었다.벌레·곰팡이 이물이 많이 발생한 품목을 살펴보면 벌레는 면류(1,928건, 24.8%)>커피(1,120건, 14.4%)>과자류(630건, 8.1%)>시리얼류(620건, 8.0%) 등의 순이었고,곰팡이는 음료류(434건, 22.9%)>빵 또는 떡류(258건, 13.6%)>면류(185건, 9.8%)>과자류(136건, 7.2%) 등의 순으로 나타났다.소비자가 식품을 구입하여 소비하기까지 벌레나 곰팡이 등 이물로부터 피해를 예방하기 위한 일반적인 요령은 다음과 같다.면류, 커피, 과자 등 비닐류 포장지의 경우 화랑곡나방(일명 쌀벌레)유충이 제품의 포장지를 뚫고 침입하기도 하므로 밀폐용기에 보관하거나 냉동실 등에 저온보관하면 화랑곡나방의 발생을 예방할 수 있다.시리얼 등 여러번 나누어 먹는 제품은 단단히 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 바닥에서 떨어진 곳에 보관한다.화랑곡나방, 수시렁이 등과 같은 해충은 벽면 및 바닥 틈새에 주로 서식하기 때문이다.곰팡이가 많이 발생하는 품목인 음료류나 빵류는 개봉 후 바로 섭취한다.식품을 구입할 때 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지 용기가 찌그러진 부분이 없는지 잘 살핀다.유통 중 취급 부주의로 용기 또는 포장이 파손되거나 뚜껑이 미세하게 풀어져 외부 공기가 유입되면 곰팡이가 발생한다.식품 포장지에 표시된 보관방법 등을 확인 후 이에 따라 식품을 보관하고, 보관 장소는 정기적으로 청소하여 청결히 관리한다.식약처는 식품에서 이물이 발생하는 경우 상황에 따라 ‘식품안전소비자신고센터(http://mfds.go.kr/cfscr)' 또는 ’국번없이 1399(전화)‘로 신고할 수 있다고 밝혔다.
식품 | 오은정 기자 | 2014-05-16 21:12
산양분유와 트루맘 등 청정분유로 잘 알려진 친환경 로하스 식품전문기업 일동후디스가 뮤지컬 배우 김소현-손준호 부부를 새 모델로 기용하여 트루맘 신규 TV광고를 촬영했다.김소현 씨는 서울대 성악과를 졸업한 재원으로 , 을 거쳐 에서 열연 중인 뮤지컬계의 대표 디바. 8살 연하인 남편 손준호도 뮤지컬 배우이며 현재 SBS 에서 아들 손주안 군과 함께 야무진 신세대 부모상을 보여주고 있다. ‘아무리 바빠도 주안이를 남의 손에 맡기지 않는다’는 고집을 가진 이 부부의 깐깐한 육아철학이 ‘자연방목 원유만 고집’해 온 트루맘의 이미지와 잘 맞아서 모델로 기용했다는 것이 관계자의 전언이다.지난 2000년에 출시된 트루맘은 청정초지의 사계절 자연방목 원유로 만들어 프리미엄 청정유아식의 효시가 된 제품이다. 또한 우리나라에서 처음으로 아기의 면역과 성장에 도움을 주는 초유(初乳)성분을 배합하는 등 국내 분유의 품질향상을 선도해 온 제품으로, 꾸준한 품질 개선을 통해 현재 와 으로 업그레이드되어 판매되고 있다.WHO CODEX 규격과 한국인 영양섭취기준에 맞춘 과학적 설계로 만들고 sIgA, IgG, 락토페린, 시알산, 사이알릴올리고당 등 다양한 초유성분을 함유하고 있으며 DHA, 아라키돈산, 뉴클레오타이드, 갈락토올리고당 등 두뇌발달과 성장, 정장에 유익한 기능성분이 보강되어 있다. 유아식업계 최초로 로하스 인증을 받고 국제적 품질규정에 따라 호주검역당국(AQIS)의 엄격한 관리를 받고 있는 안심유아식이기도 하다.일동후디스는 “올해는 트루맘 출시 15주년이 되는 뜻깊은 해이기에 기존 광고의 틀을 벗어나 엄마의 진심에 호소하는 새 캠페인을 시작했다. 오직 아기만 아끼고 사랑하는 마음, 아기가 아무 탈없이 잘 먹고 잘 자고 잘 크기를 바라는 엄마의 진심을 ‘엄마맘 트루맘’으로 표현한 이번 캠페인이 청정유아식 트루맘의 가치를 한층 높여줄 것으로 기대한다”고 밝혔다. 김소현 손준호 부부가 함께 부르는 ‘트루맘송’과 함께 나올 새 광고는 5월 10일 최초로 TV에서 만나볼 수 있으며, 메이킹필름 등 다양한 영상들도 후디스 홈페이지(www.foodis.com)와 유튜브(www.youtube.com/ildongfoodis)에서 볼 수 있다.
식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:35