부산 어묵의 원조 초량 어묵,
롯데 광복점에 팝업 스토어 열어
부산 초량 어묵이 최근 부산 어묵 브랜드 ‘진심으로 만든 부산어묵’을 론칭해 7월 3일까지 롯데백화점 광복점 지하 1층 행사장에서 팝업 스토어를 열고 있다.
초량 어묵 장인인 박경수 대표가 직접 매장에 나와 반죽에서 튀김까지 어묵 제조 전 과정의 시연을 선보이는 행사를 진행하고 있다.
이번 행사의 대표 품목은 20가지가 넘는 고급 부산 초량 생어묵을 비롯해 다양한 어묵을 간편하게 즐길 수 있는 어묵컵, 생선살의 풍미가 가득 느껴지는 전통의 부산 초량 어묵 꼬치 등이다.
50년 전통의 부산 초량 어묵은 70% 이상의 어육과 전통 수제 방식으로 제조한 어묵으로 큰 인기를 얻고 있다.
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