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한국인은 갈비를 오래 전부터 사랑했다. 하지만 쫄깃한 식감을 좋아하는 한국인들은 어느 날부터 마블링 가득한, 입에서 살살 녹는 고기를 더 선호하게 되었다. 미국과 일본의 거대 축산 기업들이 만들어낸 전략 속에 부드러운 목살과 전지, 후지 등 다른 부위와 섞이게 되었다. 돼지갈비 문화가 많이 변화하였고 속임수도 많아 소비자로써 알아야 할 권리가 시장으로 하여금 정확하게 전달되지 않았던 것이다.고기도 먹어본 사람이 정확한 맛을 안다라는 것이 바로 수제돼지갈비의 쫄깃한 맛을 의미하는 것이 아닐까?국내산 수제 돼지갈비 전문 프랜차이즈 국민전통갈비(www.kookmingalbi.com)는 우리나라 전통 숯불구이를 다년간 연구해 최상의 품질과 고객의 건강식으로 국내산 수제돼지갈비를 상품화 하였다. 독자적인 경영 노하우를 바탕으로 건강을 최우선으로 생각하는 돼지갈비 전문 브랜드로서 국민전통갈비는 매장에서 직접적으로 홍보를 하기보다는 한 번 맛본 사람들을 중심으로 입소문이 나면서 인기메뉴로 자리 잡았다는 것이 특징이다.창업시장에서 새로운 아이템으로 부상중인 국민전통갈비에 많은 예비창업자들의 관심을 끌고 있다. 기존 돼지갈비와 확실하게 차별화된 수제돼지갈비는 비주얼부터 손님들을 압도한다. 마치 생고기와 같지만 나이를 불문하고 그 맛에 감탄한다. 목살, 전지, 후지 등 다른 부위를 전혀 섞지 않은 수제돼지갈비는 쫄깃한 맛으로 손님들의 입을 자극시킨다. 탄력 있는 식감이 입안에서 잘근잘근 씹히며 육즙을 몸 안으로 퍼뜨리는 맛과 식감의 조화를 갖춘 국민전통갈비만의 수제돼지갈비는 고기는 씹어야 맛이라는 것을 다시 한번 느끼게 해준다. 국민전통갈비 최우영 이사는 “기존 카라멜과 연육제를 섞어 양념물에 절인 붙인 돼지갈비 시장과 포화상태인 생고기 시장에 국내산 수제돼지갈비 등장으로 새로운 창업 바람을 선도할 것”이라고 말했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 21:00

CJ푸드빌이 운영하는 재료부터 다른 건강한 베이커리 뚜레쥬르(www.tlj.co.kr)가 품질 좋은 재료를 강조한 ‘순純 시리즈’의 후속작으로 치즈로 맛을 낸 신제품 ‘순치즈’ 시리즈의 TV 광고 온에어 기념 이벤트를 실시한다.‘순치즈’ 시리즈의 대표 제품인 ‘빵속에 순치즈’와 ‘동글동글 순치즈’에는 원유를 숙성해 만든 자연치즈를 사용해 치즈 고유의 고소한 풍미를 느낄 수 있다.뚜레쥬르는 순치즈 출시를 기념해 ’김수현과의 순수한 데이트‘ 이벤트를 진행, 모델 김수현의 팬미팅에 참여할 수 있는 기회를 제공한다.참여를 원하는 사람은 5월 31일까지 뚜레쥬르 공식 페이스북(www.facebook.com/ TOUSlesJOURS)과 홈페이지(www.tlj.co.kr)에 접속해 김수현과의 데이트에 어울리는 음악과 옷, 선물을 직접 선택한 뒤 친구들에게 공유하면 응모가 완료된다. 최종 선발된 인원은 최고의 인기를 누리고 있는 김수현과의 팬미팅에 초대된다.또한 전국 뚜레쥬르 매장에서는 오는 5월 31일까지 김수현 데이트빵 ‘빵속에 순치즈’와 ‘동글동글 순치즈’ 구매하는 CJ ONE고객에게 뚜레쥬르 1,000원 할인 쿠폰을 증정한다.뚜레쥬르 관계자는 “뚜레쥬르의 순純 시리즈는 건강한 재료를 듬뿍 넣은 제품에 붙는 이름으로, 최근 몇 년 동안 좋은 재료를 강조한 제품이 고객에게 좋은 반응을 얻고 있다.”며, “이번 뚜레쥬르 순치즈 시리즈 역시 맛과 건강을 고려해 빵을 선택하는 트렌디한 고객에게 다양한 고품질 치즈의 맛과 고소한 풍미로 크게 어필할 것으로 기대한다”고 말했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 20:58

농촌진흥청은 ‘제49회 발명의 날’을 맞아 농업, 농촌의 6차 산업화에 기여한 공로를 인정받아 한귀정 박사가 ‘옥조근정훈장’을 수상했다고 밝혔다.한귀정 박사는 세계최초로 ‘굳지 않는 떡’ 원천기술을 개발해 국내외 관련 업체에 290여 건의 기술이전을 실시하고 세계 시장에 떡 수출을 가능하도록 해 브랜드가치를 높였다.아울러, 청정인삼 수경재배 기술을 개발한 김용범 박사가 산업통상자원부장관 표창을, 농업인 건강보호장비를 개발한 이경숙 박사와 화분매개곤충 뒤영벌을 개발한 윤형주 박사는 특허청장 표창을 각각 수상했다.김용범 박사는 정보기술(IT)을 융합한 ‘청정수삼 연중생산 기술’을 개발해 40건 이상의 기술이전과 관련법 개정, 건강기능식품, 고급화장품 등 소재의 산업화로 농가소득 증대는 물론 일자리 창출로 인삼 종주국의 위상을 높이는데 기여했다.이경숙 박사는 농업인의 건강안전 정책, 안전재해 보장제도를 도입하고 보호·편의 장비 개발 지원 등으로 안전한 일터 조성 및 삶의 질 향상에 기여했다.윤형주 박사는 친환경 화분매개곤충 ‘뒤영벌’ 산업화에 성공해 국내 자체생산 및 활성화로 보급가격을 낮춰 농가소득 증대에 크게 기여하였다.농촌진흥청 이양호 청장은 “오늘의 훈장과 표창 수여는 농업 현장과 고객의 목소리에 귀 기울여 보다 실용적인 연구성과를 거둬 농가소득 향상과 창조농업 실현에 더 매진하라는 의미다”라고 강조했다.한편, ‘제49회 발명의 날’ 기념식은 특허청 주최로 5월 16일 서울 양재동 aT센터에서 열렸다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 20:53

한돈자조금관리위원회는 노출의 계절인 여름철을 맞아 다이어트를 계획하고 있는 국민들을 위해 미스코리아 출신으로 수많은 여자 연예인들의 몸매를 관리해온 정아름 헬스트레이너(한돈 명예 홍보대사)의 비법이 담긴 ‘한돈 다이어트 식단’을 소개한다.첫 번째 다이어트 요리는 ‘한돈 안심찜(1인분 기준 126Kcal)’이다. 안심은 지방이 없는 부위이지만 돼지고기 중 가장 연하고 육즙이 풍부하여 신선한 채소와 곁들이면 다이어트 식단으로 제격이다. 고기 양념을 사용하는 대신 신선한 제철 채소를 섭취하여 칼로리는 낮추고, 포만감을 더해주는 것이 좋다. 식이섬유가 다량 함유된 양배추나 치커리는 돼지고기와 궁합이 좋을 뿐 아니라 장 운동을 촉진시키기 때문에 다이어트에도 도움이 된다.두 번째 다이어트 요리는 돼지고기 앞다리 살을 활용한 ‘매콤한 앞다리살 불고기(1인분 기준 126Kcal)’다. 고추장에 끓은 물에 졸인 토마토를 섞으면 염분을 낮춰줄 뿐 마니라 토마토 속 칼륨이 나트륨을 체외로 배출시켜 지친 기력을 보충해 주는 다이어트 식단으로 적합하다. 변비해소와 소화기능에 탁월한 더덕구이나 섬유질이 풍부한 봄동무침을 함께 곁들이면 영양식 다이어트 식단이 완성된다.마지막 다이어트 요리는 다이어트에 지친 이들을 위해 준비한 이색요리, ‘등심 오븐구이 돈가스(1인분 기준 234Kcal)’다. 부드럽고 맛이 담백해 다이어트 요리로 많이 활용되는 돼지고기 등심 부위를 오븐에 바삭하게 구워내어 담백한 돼지고기의 맛을 더욱 배가시킨다. 오미자소스 샐러드를 통해 섬유질을 보충해주고, 커리가루를 살짝 입혀 오븐에 구워낸 구운 커리 감자크로켓은 맛과 향이 풍부하여 포만감을 더해 다이어트 식단으로 안성맞춤이다.우리돼지 한돈으로 만든 3가지 다이어트 식단을 추천한 정아름 헬스트레이너는 ‘다이어트의 진정한 목적은 단순한 체중감량이 아니라 요요 없이 건강한 몸매를 유지하는 것이다. 돼지고기의 고단백, 저지방 부위로 평소 식단조절을 통해 올 여름뿐만 아니라 지속적으로 건강을 관리하는 것이 중요하다.’고 밝혔다.국민 건강을 책임지는 ‘한돈 헬씨레시피’의 자세한 내용은 한돈닷컴(www.han-don.com)에서 확인할 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-13 22:22

산양분유와 트루맘 등 청정분유로 잘 알려진 친환경 로하스 식품전문기업 일동후디스가 뮤지컬 배우 김소현-손준호 부부를 새 모델로 기용하여 트루맘 신규 TV광고를 촬영했다.김소현 씨는 서울대 성악과를 졸업한 재원으로 , 을 거쳐 에서 열연 중인 뮤지컬계의 대표 디바. 8살 연하인 남편 손준호도 뮤지컬 배우이며 현재 SBS 에서 아들 손주안 군과 함께 야무진 신세대 부모상을 보여주고 있다. ‘아무리 바빠도 주안이를 남의 손에 맡기지 않는다’는 고집을 가진 이 부부의 깐깐한 육아철학이 ‘자연방목 원유만 고집’해 온 트루맘의 이미지와 잘 맞아서 모델로 기용했다는 것이 관계자의 전언이다.지난 2000년에 출시된 트루맘은 청정초지의 사계절 자연방목 원유로 만들어 프리미엄 청정유아식의 효시가 된 제품이다. 또한 우리나라에서 처음으로 아기의 면역과 성장에 도움을 주는 초유(初乳)성분을 배합하는 등 국내 분유의 품질향상을 선도해 온 제품으로, 꾸준한 품질 개선을 통해 현재 와 으로 업그레이드되어 판매되고 있다.WHO CODEX 규격과 한국인 영양섭취기준에 맞춘 과학적 설계로 만들고 sIgA, IgG, 락토페린, 시알산, 사이알릴올리고당 등 다양한 초유성분을 함유하고 있으며 DHA, 아라키돈산, 뉴클레오타이드, 갈락토올리고당 등 두뇌발달과 성장, 정장에 유익한 기능성분이 보강되어 있다. 유아식업계 최초로 로하스 인증을 받고 국제적 품질규정에 따라 호주검역당국(AQIS)의 엄격한 관리를 받고 있는 안심유아식이기도 하다.일동후디스는 “올해는 트루맘 출시 15주년이 되는 뜻깊은 해이기에 기존 광고의 틀을 벗어나 엄마의 진심에 호소하는 새 캠페인을 시작했다. 오직 아기만 아끼고 사랑하는 마음, 아기가 아무 탈없이 잘 먹고 잘 자고 잘 크기를 바라는 엄마의 진심을 ‘엄마맘 트루맘’으로 표현한 이번 캠페인이 청정유아식 트루맘의 가치를 한층 높여줄 것으로 기대한다”고 밝혔다. 김소현 손준호 부부가 함께 부르는 ‘트루맘송’과 함께 나올 새 광고는 5월 10일 최초로 TV에서 만나볼 수 있으며, 메이킹필름 등 다양한 영상들도 후디스 홈페이지(www.foodis.com)와 유튜브(www.youtube.com/ildongfoodis)에서 볼 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:35

국내 모델들이 설탕 대신 애용하는 스위트너로 알려지며 핫 아이템으로 떠오른 Cid Botanicals의 스테비아(이하 Cid 스테비아)가 여름을 맞이해 5월 한 달간 다양한 이벤트를 진행한다.스테비아 스위트너는 남미 지역에서 자라는 스테비아 허브에서 추출한 제로칼로리의 천연 제품으로 국내 유명 모델들과 할리우드 스타들의 다이어트 식단에 이용된다는 점이 알려지면서 화제가 된 제품이다.이번 “5월에는 30% 더!” 이벤트는 온라인을 통해 Cid 스테비아를 구입하는 고객들은 30%에 해당하는 추가 패키지를 받을 수 있다. 특히, 구입한 제품과는 다른 맛의 Cid 스테비아 제품을 받을 수 있어 한 개의 제품만 구입해도 오리지널, 바닐라, 모카, 패션프루트 등 모든 맛의 스테비아 제품을 체험할 수 있다는 점에서 메리트로 작용할 전망이다. 또한 이 같은 패키지 이벤트 이외에도 소셜커머스 티켓몬스터와 함께 할인 이벤트도 진행하는 등 풍성한 이벤트가 진행될 예정이다.미국의 헬스케어 업체인 Cid Botanicals의 국내 독점 수입업체인 주식회사 골프위시 관계자는 “기상청이 올해 여름이 한 달 가량 일찍 찾아오고 기온도 평년보다 높을 것으로 전망함에 따라 다이어트에 관심이 높은 소비자들이 늘고 있다. 국내에서 스테비아 스위트너를 처음 접하는 소비자들에게 다양한 선택의 폭을 제시할 것으로 기대한다”고 밝혔다.해당 제품에 대한 자세한 사항은 홈페이지(www.cidstevia.co.kr)를 참고하거나 검색창에 “Cid 스테비아”를 검색하면 된다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:20

한국이 만들고 세계가 놀란 월드클래스 김치, 금강산 NY김치가 가족과 친구들이 함께 참여할 수 있는 견학 프로그램인 ‘김치파크 투어 이벤트’를 진행한다고 9일 밝혔다.금강산 NY김치는 푸르름이 가득한 가정의 달 5월을 맞아 가족과 친구들, 그리고 아이들이 함께 참여할 수 있는 김치 견학 프로그램을 준비했다. 직접 김치를 만들어보는 체험 프로그램과 금강산 NY김치로 특별한 요리 만들기 등 다채로운 프로그램과 함께 금강산 NY김치를 선물로 증정한다.금강산 NY김치와 함께 떠나는 김치 여행에 참여하기 위해서는 4인 가족, 10인 이상의 친지 및 지인 모임, 20인 이상의 유치원 단위로 신청 가능하다. 5월에는 22일(목), 23일(금), 24일(토) 각 10팀을 선착순 마감한다.금강산 NY김치 홈페이지(www.nykimchi.co.kr)에서 참여 가능하며, 참여 관련 자세한 내용을 확인할 수 있다.김치파크 투어 이벤트는 도심에서 멀지 않으면서 공기 좋은 경기도 양평 공장에서 진행된다.금강산 NY김치 관계자는 “뉴요커의 입맛을 사로잡은 금강산 NY김치를 직접 만들어 보면서 아이들에게는 김치에 대한 거부감을 줄이고 어른들에게는 김치를 더욱 가깝고 친근하게 느낄 수 있게 하는 시간이 될 것”이라고 말했다.금강산 NY김치는 뉴욕의 한식 레스토랑 금강산과 한국의 연구진이 2006년부터 개발하고 상품화 한 제품이다. 고춧가루와 젓갈 대신 자체공법으로 개발한 식물성 유산균으로 발효 숙성 시켜 염도는 일반 김치의 절반 수준으로 낮추고 유산균은 강화한 몸에 좋은 김치다. 맵고 짜지 않기 때문에 어린 아이들부터 임산부, 노인에 이르기까지 누구나 즐길 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:06

요즘 낮에는 완연한 봄인가 하면 아침, 저녁으로는 아직 바람이 차가워 감기와 같은 호흡기 질환에 노출되기가 쉽다. 그러다 보니 면역력이 약해지고 체력이 저하되기가 쉬운데 이러한 환절기에 손쉽게 건강을 관리할 수는 없을까?최근 방송 매체를 통해 그 효과가 알려지면서 많은 사람들의 관심을 받고 있는 것이 바로 “청혈주스”이다.정해진 야채들을 일정한 비율로 넣어 만든 청혈주스는 다양한 방송 매체를 통해 한의사가 레시피를 공개해 큰 화제를 모으기도 했었다. 재료- 당근 400g, 사과 200g, 귤 100g, 양파 10g, 생강 10g모든 재료를 깨끗하게 씻어주고 양파의 매운 맛이 걱정될 경우 물에 10분 정도 담궈 매운맛을 빼주거나 살짝 익혀준다. 생강향이 부담스러울 수도 있으므로 생강은 살짝 볶거나 데치는 것이 좋으며, 강판에 갈아낸 후 면보에 싸 즙만 내주면 더욱 깔끔한 청혈주스를 만들 수 있다. 이 때 가장 중요한 것은 생으로 갈아 만드는 것을 감안하여 신선한 재료를 선정하는 것이다.위와 같이 청혈주스를 만드는 재료들은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 재료들로 매우 간단하다. 하지만 만들어 먹는 과정이 쉽지 않을 뿐만 아니라 위생적으로 재배된 신선한 재료를 공수해 생으로 갈아낸다는 것 또한 만만한 일은 아니다.이러한 번거로움을 줄이고자 건강에 관심 많은 사람들이 선택한 것이 바로 시판되는 청혈주스이다. 이에 위편한세상에서 새롭게 “아이수 해톡 청혈즙”을 출시해 큰 관심을 모으고 있다.위편한세상(http://wejang.com) 아이수 청혈즙은 특허받은 추출기를 통해 한의사가 소개한 청혈주스 레시피 그대로 재료와 비율을 정확히 맞춰 탄생시킨 신제품으로 합성보존료, 향료, 과당을 일체 넣지 않고 정직하게 만든 100% 천연즙이다.뿐만 아니라 청혈즙의 재료인 당근, 사과, 양파, 귤, 생강과 같은 모든 재료는 국내 유명산지에서 친환경 농법으로 재배된 우수한 품종으로 신선도는 물론 재배환경까지 생각한 안심재료이다.특히 위편한세상 청혈즙은 그 재료들의 원산지와 생산자명 및 인증번호 등까지 모두 홈페이지를 통해 공개하고 있어 소비자들에게 신뢰를 주고 있다는 평이다.친환경으로 재배된 원재료를 깨끗하게 씻어 껍질까지 착즙해 껍질에 함유된 좋은 성분까지 남김없이 느낄 수 있는 위편한세상 청혈즙은 현재 신제품 출시기념 이벤트를 통해 조금 더 착한 가격으로 만날 수 있어 인기몰이 중이다.이에 위편한세상 최태영 대표는 “위편한세상 아이수 청혈즙은 미리 생산해두고 판매하는 제품이 아닌 주문이 들어오면 바로 착즙하여 생산하기 때문에 더욱더 신선하게 즐길 수 있다”며 자신감을 표했다.한편, 위편한세상 아이수 청혈즙 출시기념 할인 이벤트는 홈페이지를 통해 확인이 가능하며 6월 30일까지 진행된다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-07 21:33

하림이 봄철 캠핑족을 위해 야외에서 간편하게 구워 먹을 수 있는 프리미엄 닭고기 제품인 ‘자연실록 정육 소금구이’를 5월 출시한다.하림 자연실록 정육 소금구이는 하림이 직접 키운 자연실록 브랜드의 닭다리살을 100% 원료로 하여 먹기 좋은 크기로 만든 순살 닭고기 제품이다. 제품 속에는 프리미엄 소금으로 손꼽히는 토판 천일염에 웰빙 허브를 섞은 ‘토판 허브맛 소금’이 함께 동봉돼 있다. 닭고기를 번거롭게 손질하거나 별도의 양념을 준비하지 않아도 토판 허브맛 소금을 뿌려 구우면 간편하게 즐길 수 있어 캠핑 등 야외활동에 특히 유용하다.본 제품은 닭고기 중에서도 지방 함량이 적은 닭다리 부위만을 엄선한 정육 제품으로, 씹을수록 쫄깃한 식감이 특징이다. 특히 급속동결시스템(IFF, Individual Fresh Frozen)으로 생산돼 갓 잡은 닭고기의 맛과 영양이 살아있다는 것이 하림 관계자의 설명이다.제품에 동봉된 토판 허브맛 소금은 청정지역인 전남 신안의 특산물인 토판 천일염을 주재료로 하여, 건마늘·로즈마리·오레가노 등 다양한 천연 허브를 배합했다. 토판 천일염은 천연 갯벌을 단단히 다진 토판(土板) 위에서 생산된 소금으로, 인체대사활동에 필요한 영양성분과 미네랄 함유량이 일반 천일염보다 높다고 알려져 있다.하림 자연실록 브랜드 매니저 정충선 차장은 “봄철 캠핑 시즌을 맞이해 온 가족의 영양식으로 손꼽히는 닭고기를 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 이번 제품을 준비했다”며 “본 제품을 통해 캠핑 요리에 드는 수고를 덜고 가족들과 즐거운 시간을 더 많이 보낼 수 있길 바란다”고 말했다.하림 자연실록 정육 소금구이는 전국 주요 대형유통점 및 e-하림몰(www.e-harim.com)에서 구입 가능하다.한편 ‘자연실록’은 친환경 인증 농가에서 건강한 병아리를 기능성 사료와 친환경 축산농법으로 키운 하림의 프리미엄 무항생제 닭고기 브랜드이다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-30 21:29

식품의약품안전처는 지난 3.18부터 각 시·도 및 지방식약청을 통해 시중 유통 중인 진주담치, 꼬막, 바지락 등 패류에서의 독소검사를 실시한 결과 177건 모두 안전(적합)하다고 밝혔다.이번 검사는 매년 3월부터 나타나는 패류독소의 사전 안전관리를 위해 전남, 경남, 충남 등의 연안 해역에서 생산되어 유통 중인 패류, 피낭류(미더덕 등) 20개 품목 177건을 대형마트 및 재래시장 등에서 수거·검사한 결과이다.- 꼬막24, 바지락22, 진주담치21, 미더덕14, 피조개13, 굴12, 가리비10, 기타 61건- 마비성패류독소 기준치 : 80㎍/100g이하- 패류독소 : 패류가 유독성 플랑크톤을 섭취하여 패류의 체내에 그 독이 축적되는 것으로 패류가 자체적으로 독소를 생성시키는 것은 아님패류독소는 매년 3월부터 6월까지 남해안을 중심으로 검출되고 있다.현재 생산단계의 경우 해양수산부와 각 시, 도가 협업으로 연안해역 97개 지점에 대해 안전성조사를 실시하여 기준초과 해역은 ‘패류 채취금지 조치’를 내리고 있다.유통, 판매단계는 식약처와 시, 도가 수거검사 등 패류독소에 대한 감시체계를 강화하고 있다.-(상시) 생산해역 55개 지점(월 2회) → (3∼6월) 97개 지점(주 1∼2회)으로 확대·강화식약처는 패류를 가열조리해도 독소가 파괴되지 않아 섭취 시 두통, 근육마비, 호흡곤란 등이 발생될 수 있으므로 ‘패류채취 금지해역’에서는 임의로 패류를 채취하여 섭취하지 않도록 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였다.- 패류독소 발생(금지)해역 : 해수부(수산과학원 : www.nfrdi.re.kr), 식약처(www.mfds.go.kr), 각 시·도 홈페이지 참조패류독소는 해수 온도가 15~17℃일 때 최고치를 나타내다가 18℃이상으로 상승하는 6월 중순부터는 대부분 자연소멸 됨- 마비성패류독소 중독증세 : 섭취 후 30분이내 입술주위 마비에 이어 점차 얼굴, 목 주변으로 퍼지면서 두통, 메스꺼움, 구토 등을 수반하고, 심한 경우 근육마비, 호흡곤란앞으로 식약처는 해수부, 시, 도 등 관련기관과 협업하여 패류독소에 대한 감시체계 강화 등 지속적으로 선제적 안전관리를 추진해 나갈 계획이라고 밝혔다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-30 20:49

산수유 시리즈와 황후백수오, 흑염소의 잇단 히트로 대한민국 건강식품 대표기업으로 자리매김한 천호식품(www.chunho.net)이 현대인들의 걱정을 덜어줄 만한 신제품을 선보였다. 바로 ‘10대 슈퍼푸드’다.매년 미국의 시사주간지에서 선정한 영양 좋고 맛 좋은 식품을 10대 슈퍼푸드라 일컷는데, 자주 선정되는 식품 10가지는 바로 블루베리, 적포도주, 토마토, 연어, 브로콜리, 녹차, 시금치, 마늘, 견과류, 귀리이다.이 10가지 식품은 일반식품으로도 섭취를 할 수 있지만 바쁜 일상으로 인해 현대인들이 매일같이 먹기에는 쉽지 않다. 이러한 문제를 해결하기 위해 천호식품에서는 1포의 환으로 제작하여 언제 어디서든 10가지 식품을 한번에 섭취할 수 있게 출시하였다. ‘우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 단 하나의 식품으로 먹을 수 없을까’ 이런 상상이 천호식품 ‘10대 슈퍼푸드’로 현실로 이루어지게 된 것이다.천호식품 관계자는 “좋은 영양소를 가진 식품들이 있지만 이 식품들을 일일이 챙겨먹기는 쉽지 않다. 10대 슈퍼푸드는 10가지를 한번에 먹을 수 있어 바쁜 일상으로 건강에 신경 쓸 여력이 없는 분들에게 꼭 필요한 제품이다”고 말했다.본 제품은 천호식품의 콜센터(080-900-1005)로만 주문을 받으며 ‘10대슈퍼푸드’ 2박스 구매 시 매일매일견과 스마트 1박스를 무료로 증정하는 이벤트를 진행 중이다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-29 16:10

숙면을 도와주는 한방차 ‘자미온茶(다)’가 롯데백화점 명동본점 ‘건강 수면숍’에 입점했다.‘자미온茶(다)’는 잠이 오지 않을 때 편안하게 잠드는 것을 돕기 위해 불면증 전문한의원인 자미원한의원과 공동 연구 개발하여 만들어진 숙면 차(茶)로 그 동안은 잠티 온라인 쇼핑몰(http://www.zamtea.com)을 통해서만 구입이 가능했다.100% 천연 한방 약재로 만들어진 ‘자미온茶(다)‘는 소맥, 검정콩, 치자, 대추 등 음식처럼 먹을 수 있는 약재들로 구성되어 있으며 상체의 열을 제거하고 심신을 편안하게 해주며 스트레스를 받거나 긴장되고 불안한 일이 있을 때 마시면 안정과 숙면을 도와주는 효과가 있다. 맛과 향이 구수하고 간편한 티백 형태로 되어있어 평소 커피나 녹차 등 카페인이 들어있는 차 대신 음용해도 좋다.잠티 관계자는 “초기 불면증을 앓고 있거나 신경이 예민해 쉽게 잠들기 어려운 경우 차를 통해 도움을 받을 수 있다는 사실이 알려지면서 온라인 쇼핑몰을 통한 재구매가 꾸준히 이어지고 있다. 수면장애로 고통 받고 있는 사람들이 점차 늘어나고 있는 만큼 이번 백화점 입점을 통해 좀 더 나은 수면의 질을 원하는 고객층의 관심을 끌 수 있을 것”이라고 말했다.롯데백화점 명동본점 8층에 위치한 ‘건강 수면숍’에서는 ‘자미온茶(다)‘를 비롯해 침구, 베개, 소형가전 등 숙면에 도움을 줄 수 있는 제품들을 한 곳에서 만나볼 수 있으며 매장 오픈을 기념해 다음 달 11일까지 인기상품 할인 및 사은품 증정 행사가 펼쳐질 예정이다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-29 16:04

고추장부터 장아찌, 발효음료에 이르기까지 맛과 영양이 가득한 농가에서 만든 참살이(웰빙)발효식품이 한자리에 모인다.농촌진흥청은 시군 농가형 발효식품사업장 60여 곳에서 직접 제조한 ‘농가솜씨 웰빙발효식품 특별 전시회’를 4월 29일부터 5월 6일까지 농업과학관에서 개최한다고 밝혔다.이번에 참여한 농가형 발효식품사업장은 농촌진흥청에서 연구개발한 신기술을 보급, 지원 받은 곳으로 기술이전 사업체 및 현장실증 농가가 포함돼 있다.이번 전시회에는 농가에서 생산되는 대표 식품인 장류(고추장, 된장, 간장, 청국장)를 비롯해 장아찌, 각종 발효음료 등 발효식품이 전시된다.율무고추장, 어육간장, 가루된장, 감귤오색식초 등 식초, 음료, 장류 120여 점을 비롯해 토마토장아찌, 멜론장아찌, 미나리잼 등 발효환, 발효차, 장아찌 80여 점의 독특한 발효식품을 볼 수 있다.또한 농촌진흥청 국립농업과학원에서 연구개발한 농가형 웰빙양조식초, 메밀속성장, 김치레인보우소스 등 농식품 신기술 5종에 대해 별도 전시물 및 실물도 볼 수 있다.농촌진흥청 국립농업과학원 기술지원팀 김은미 팀장은 “참살이가 새로운 소비트렌드로 자리 잡으면서 지역 농특산물을 활용한 안전 가공식품에 대한 관심도 높아졌다”라며 “이번 전시회가 농가 생산 식품가공품이 소비자에게 잘 알려져 농촌에 활력을 불어 넣을 수 있는 계기가 될 것으로 기대한다”라고 말했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-29 15:26

농촌진흥청은 양파, 마늘 소비촉진과 농가의 판매 전략에 활용할 수 있는 ‘소비자의 양파, 마늘 구매패턴’분석결과를 발표했다.소비자 가구의 연간 양파 구입액은 33,066원(신선 92.9%, 가공 7.1%), 마늘 구입액은 40,702원(신선 96.8%, 가공 3.2%)으로 나타났다. 양파의 상품별 구입액 비중은 신선양파 92%(자색양파, 깐양파 포함), 가공식품 7.1%(양파즙 97.0%, 절임, 피클 등 3.0%)이며, 마늘은 신선마늘 96.8% (일반마늘 62.8%, 깐마늘 20.3%, 다진마늘 8.6%, 마늘종 등 기타 5.2%), 가공식품 3.2%(흑마늘, 마늘장아찌 등)로 나타났다.이번 조사는 수도권 2인 이상 소비자패널 732가구의 2010∼2013년간 48개월 일일 기장조사 및 영수증 첨부 자료를 기준으로 표본오차는 95% 신뢰수준에서 ±3.6%이다.월별 구매패턴을 살펴보면 신선양파는 연중 고른 분포를 보인 반면, 양파 가공식품은 6~7월 구입이 47.8%로 전체의 절반을 차지했다. 신선마늘(깐마늘, 다진마늘 포함)은 성출하기인 5~7월에 53.9%, 마늘 가공식품은 명절이 있는 2월(10.6%), 9월(19.5%)에 높게 나타났다. 양파/마늘 주 구입처-신선양파 전통시장(25.4%), 양파즙 직거래(산지직거래 43.7%, 인터넷 23.2%) -신선마늘 전통시장(28.6%), 마늘가공식품 대형마트(31.1%) 양파 가공식품의 경우, 신선양파의 가격이 높았던 2013년에는 가공에 필요한 신선양파의 공급부족으로 가공식품 구입액 비율이 낮은 것으로 조사되었다.-신선양파 구입가격과 가공식품 구입액: 1,484원/kg, 8.5%(2010~2012), 2,152원/kg, 3.8%(2013)연간 1회 이상 양파 가공식품을 구매한 가구 비율은 4.9%, 2년 이상 연속 구매한 가구 비율은 3.0%로 나타났으며, 구매경험이 있는 가구의 재구매율이 61.2%로 매우 높게 나타났다.양파즙 소비 상위군에 속하는 소비자패널 A씨(서울 강남)의 경우 두 달에 한 번 정기적으로 양파즙을 구입하며, 연간 187,900원을 지출한다. 성인병 예방 등 양파 효능에 대한 높은 신뢰를 바탕으로 신선양파를 가공한 양파즙을 꾸준히 복용하여 연중 양파 소비를 하고 있다. 상품별 구입가격을 보면 양파의 경우 깐양파가 2,500원(kg)으로 가장 높고 자색양파 1,878원, 일반양파 1,646원 순으로 나타나며, 마늘의 경우 다진마늘이 1,588원(kg)으로 가장 높고 뒤이어 깐마늘 979원, 일반마늘 925원으로 나타났다.양파/마늘 상품유형별 연간 구매빈도- 양파: 일반양파 9.1회, 깐양파 0.1회, 자색양파 0.1회, 가공식품0.1회-마늘: 깐마늘 2.5회, 일반마늘 2.2회, 마늘종 등 기타 0.8회, 다진마늘 0.7회, 가공식품 0.1조사, 분석을 진행한 농촌진흥청 농산업경영과 조용빈 연구관은 “양파의 소비촉진을 위해서는 양파즙으로 가공하여, 직거래(산지, 인터넷 등) 등을 이용해 6~7월 판매 집중에서 연중 소비체계로의 전환이 필요할 것으로 보인다” 라고 설명하며, “이를 위해서는 양파의 효능 홍보와 산지 가공시설 확충, 양파즙 장기간 저장기술 개발 등이 수반되어야 한다” 라고 전했다. 또한, 마늘의 경우 “깐마늘의 높은 가격과 구매빈도를 고려하여 연중 소비를 촉진하고, 흑마늘 등 가공식품은 선물용 건강식품 으로 프로모션을 강화할 필요가 있다” 라고 강조했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-28 21:01

산양분유로 잘 알려진 친환경 로하스 식품기업 일동후디스에서 온가족이 함께 섭취할 수 있는 통곡물 건강시리얼을 출시했다. 뉴질랜드, 호주 새니테리엄(Sanitarium)사의 가 바로 그 제품인데, 청정국가 뉴질랜드와 호주에서 거의 전 국민의 아침식탁에 반드시 오른다고 할 만큼 큰 인기를 끌고 있는 시장점유율 1위 제품이다.시중에 흔한 작은 칩이나 알갱이 타입의 시리얼과 달리, 는 새니테리엄사만의 롤러압착 기술로 얇게 편 통곡물과 과일을 겹겹이 쌓아 만든 큐브타입으로 모양부터 새로울 뿐만 아니라, 자연의 맛과 영양이 가득 담겨있다.몸에 좋은 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부한 통곡물 함량 70%, 설탕코팅 없이 살구, 딸기, 블랙커런트, 라즈베리, 블루베리 등 천연과일과 꿀로 맛을 내어, 담백하고 고소한 통밀 그대로의 풍미가 살아있어 더욱 좋다. 또한, 콜레스테롤, 포화지방, 트랜스지방 걱정이 없는 3無 시리얼이기 때문에 깐깐한 엄마의 눈으로 봐도 나무랄 데가 없다.담백 고소한 맛에 천연과일의 상큼함이 더해진 는 이름처럼 한입에 쏙쏙 과자처럼 간편하게 즐길 수도 있고, 우유나 요거트와 함께라면 온 가족이 만족하는 훌륭한 아침식사도 된다. 취향에 따라 시럽이나 꿀, 견과류, 과일 등을 토핑하여 자신만의 레시피를 만들어 즐길 수도 있다.한입 크기로 바삭하게 즐기는 뉴질랜드, 호주 No.1 정통 시리얼 는 와일드베리(wild berry)와 살구(apricot) 2가지로 출시되었으며, 전국 주요백화점에서 만날 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-25 21:09

항산화 효과가 블루베리보다 22배 높은 슈퍼푸드로 유명한 아사이베리(ACAIBERRY)의 인기가 급등하고 있다. 세계적인 톱모델 미란다 커가 몸매 관리 비결로 아사이베리를 언급한 것을 시작으로 최근 아사이베리가 다이어트는 물론 신장 및 간 기능 향상, 혈류개선 등의 효과까지 있다는 사실이 TV 등을 통해 소개됐기 때문이다. 이같은 아사이베리의 효능이 알려지면서 찾는 이들이 크게 늘고 있어 일부 제품의 경우 품귀 현상까지 빚고 있을 정도다.업계에서는 아사이베리에 대한 관심과 인기가 앞으로도 더욱 커질 것으로 전망하고 있다. 특히 올해에는 브라질 월드컵이 개최될 예정이라 브라질에 대한 관심이 급증하면서 자연스럽게 아사이베리 등 브라질을 대표하는 품목들에 대한 인기도 높아질 것이라는 예상에서다.이런 기대 때문에 최근 아사이베리 파우더(분말)를 취급하는 업체들이 급속도로 늘어나고 있다. 아사이베리 가루를 제품화하며 창업하는 업체도 적지 않으며, 이를 활용한 제품도 급증하고 있다. 시간이 갈수록 업체간 경쟁도 더욱 가열되고 있으며 유명 소셜커머스 등에도 수많은 제품들이 등장할 정도다.일반적으로 아사이베리를 선택할 때 가격을 중시하는 경우가 많다. 하지만 정작 중요한 것은 가격이 아니라 품질이라는 게 업계 관계자들의 조언이다.전문가들은 아사이베리를 선택할 때 우선 원료의 인증마크 여부를 살펴볼 필요가 있다고 조언한다. 국가기관에서 인증한 아사이베리 원료인지 확인해야 한다는 것이다. 브라질에서만 자라는 아사이베리는 원료 가공 또한 브라질에서 이루어지기 때문에 브라질 농림부가 인증한 마크와 브라질 S.I.F 마크가 있는지 확인해 볼 필요가 있다. 또한 미국 FDA 인증과 국내 식품의약품안전처 정밀검사를 받은 제품인지도 반드시 살펴봐야 한다. 이러한 인증마크는 과학적으로 철저히 관리되는 제품이라는 것을 단적으로 보여주기 때문이다.관세청 통관을 거친 정식 수입 제품인지 여부도 확인해야 한다. 일부 업체의 경우 관세청 통관을 거쳐 정식 수입되지 않는 원료를 국내에 들여와 유통하고 있는 것으로 알려지고 있다. 따라서 아사히베리 원료 수입 시 관세청 정식 통관을 거쳤는지 확인하고 구매해야 피해를 막을 수 있다.식약처가 선정한 GMP 인증 업체에서 생산한 제품을 선택하는 것도 방법이다. GMP 인증 업체는 원료의 입고에서 제품의 출고까지 전 과정에서 지켜야 할 품질 관리 기준을 엄격히 지키는 건강기능 제조업체로, 과학적이고 위생적인 방법으로 제품이 생산된다. 이러한 GMP 인증 업체에서 생산된 제품을 선택하는 게 바람직하다.아사이베리로 인기를 끌고 있는 ㈜쌈바스 아사이베리(www.sambasmall.com)의 강인수 대표는 “브라질 농림부 마크는 인증 받은 아사이베리 원료에만 붙일 수 있으며, 브라질 S.I.F 마크는 우수한 제조시설에서 위생적이고 철저히 관리된 아사이베리 원료라는 것을 인증한다”라며 “국가에서 인증된 원료인 만큼 믿고 섭취할 수 있으므로 반드시 인증 마크 여부를 꼭 확인해 봐야 한다”고 말했다.한편 지구상에서 유일하게 아마존 밀림에서만 자생하는 아사이베리는 브라질과는 뗄래야 뗄 수 없는 관계다. 아마존의 60% 이상이 브라질에 속해 있는 만큼 아마존은 브라질과 동일시될 정도며, 아마존을 대표하는 동식물들도 브라질과 자연스럽게 연결되기 때문이다. 아사이베리는 브라질에서 대중적인 음료수 원료이자 브라질을 대표하는 열매로 일컬어지고 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-24 18:25

건강식품 전문브랜드 ‘드림스토리’의 대표 제품인 지니 닭가슴살이 인기를 끌고 있다. 이 제품은 2012년 8월에 출시됐으며 신개념 닭가슴살로 다이어트족과 네티즌들의 반응이 뜨겁다.지니닭가슴살만의 특별한 특징 5가지가 소비자의 좋은 평가를 받고 있다.‘지니(Zni)’는 전 제품이 슬라이스 처리 포장으로 바쁜 현대인에게 편리성으로 인정받고 있으며, 닭가슴살의 식감을 보완하기 위해 특허된 발효처리와 국내 최초 닭안심살이 함유되어 닭가슴살의 퍽퍽함을 줄였다.지니 닭가슴살은 근육 타입(Zni M), 몸매관리 타입(Zni S), 맛있는 다이어트 타입(Zni D), 맛보기 타입(Zni MSD) 등 총 7가지로 구성돼 있다. 또한, 자체 개발한 천연소스를 사용하여 소비자들로부터 맛있는 닭가슴살로도 소문이 나 있다.지니 닭가슴살은 최저염의 닭가슴살임을 강조하고 있으며 나트륨 함유가 26.5mg으로 국내에서 보기 드물게 매우 적다. 100% 국내산 닭가슴살만을 사용했으며 천연효소, 발효기술을 사용해 보존료, 화학조미료, 착향제, 발색제 등의 화학첨가제를 전혀 사용하지 않은 것이 특징이다. HACCP인증과 육계 최초 ISO9001을 획득한 공정에서 생산이 되고 있다.드림스토리 관계자는 “지니 닭가슴살은 다양한 온라인 채널을 통해 판매가 되고 있으며 본격적인 다이어트 시즌이 되어 소비자들의 입소문만으로 매출이 증대되고 있다”고 말했다. 이어 "기존 닭가슴살 브랜드와 차별화된 맛과 컨셉의 프리미엄 제품을 계속해서 선보일 것이다. 웰빙 라이프를 모토로 한 다양한 건강관련 제품을 개발할 계획”이라고 말했다.닭가슴살 ‘지니’는 30여개 이상의 제휴된 피트니스 센터에서 주문 판매되고 있으며, 온라인의 다양한 판매 채널과 함께 드림스토리 홈페이지(www.thedreamstory.co.kr)를 통해 판매되고 있다. 구매 고객을 위해 드림스토리 홈페이지 및 SNS를 통해 다양한 혜택도 제공하고 있다.한편 드림스토리는 오는 5월, 새로운 기능성 음료를 출시할 예정이다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-04-23 21:23