디오,
천년고도 경주에서 맛보는 전라도 홍어의 참 맛
‘홍어매니아’ 소개
천년고도 경주에 가면 한정식, 떡갈비정식, 정통 순두부, 육회비빔밥 등 유명한 정통 음식점들이 즐비하게 있다. 관광객들로 즐비한 경주, 이곳의 숨은 맛 집 중 하나인 ‘홍어 매니아’를 소개한다.
이 곳 홍어매니아는 주인장이 목포에서 직접 국내산 홍어를 선별에서 구입하고 홍어 상태가 조금이라도 마음에 들지 않으면 가차없이 거래처를 바꿀 정도로 식재료에 대한 애착이 강하다.
싱싱하고 좋은 홍어로 삭혀야 제대로 된 홍어의 맛을 볼 수 있다는 철학에 주변사람들의 만류에도 불구하고 늘 상 목포를 내려간다고 한다.
쫄깃한 식감과 적당히 코를 자극하는 암모니아 냄새는 예전에 나주에서 맛보았던 그맛과 크게 다르지 않다. 귀한 손님에게만 내준다던 홍어 ‘애’는 내륙에서 정말 쉽게 볼 수 없는 것이지만, 이곳 주인장은 아낌없이 단골손님에게 내놓는다고 한다. 이밖에도 홍어 최고의 부위 ‘코’와 전라도 갓김치, 묵은지, 홍어껍질로 만든 홍어묵, 홍어죽, 홍어 전 등이 함께 나온다.
이처럼 경주에는 관광객을 위한 유명한 맛 집 이외에도 이렇게 숨겨진 맛 집이 많으니, 경주여행 시 미리 알아두고 참고하면 좋을 것이다.
경주시 탈해로 52번길 34 (동천동 903번지)
예약문의 054-771-3515, 010-2972-5818
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