이슈와뉴스

기사 (1,734건)

지난주부터 수확에 나선 장기 산딸기가 26일 첫 출하돼 전국의 소비자들과 만난다.산딸기는 비타민이 풍부해 피부미용에 좋고, 동맥경화, 뇌출혈 등을 예방하는데 효과적이어서 남녀노소 모두에게 웰빙식품으로 각광받고 있다.특히 장기 산딸기는 해안 가까이에 위치한 지리적 특성으로 해풍을 맞고 자라 맛과 향이 더욱 뛰어나 소비가 증가하면서 농가소득에 기여하는 효자 작목이기도 하다.현재 시세는 소비자 가격으로 상품 kg당(상자당) 20,000~23,000원으로 비교적 높은 가격에 거래되고 있다.올해 출하되는 장기 산딸기는 60여 농가, 약 80ha에서 생산되고 있으며, 장기면은 바다와 산이 가까운 지리적 특성으로 물빠짐이 좋고 일조량이 풍부해 산딸기 재배지로는 더없이 좋은 조건을 가지고 있다.또 농업인들의 재배 노하우와 품질에 대한 소비자와 생산자간의 오랜 신뢰로 대외적으로 인지도가 높게 형성돼 있다.서석영 장기농협조합장은 “청정 환경에서 자란 장기 산딸기는 전국 소비자들에게 호응을 얻고 있다”며 “현대인들의 웰빙 트렌드에 맞는 다양한 재배기술과 가공 식품을 개발해 나가겠다”고 말했다.한편 포항시 장기면 산딸기홍보판매추진위원회(위원장 서석영 장기농협조합장)는 6월 7일과 8일 양일간 장기초등학교 운동장에서 ‘2014 장기산딸기 홍보·판매 행사’를 개최한다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-28 22:20

편안함 속 특별함을 추구하는 커피프렌차이즈 전문점 ㈜커피니가 여름 신메뉴인 마카롱프라페를 전 매장에 출시했다고 밝혔다.금번 출시된 마카롱프라페 출시에는 흥미로운 비하인드 스토리가 있다. 원래 본 메뉴는 커피니의 가맹점인 덕성여대점에서 개발한 메뉴로 해당 매장에서만 판매 되고 있었지만 뛰어난 색감과 맛으로 큰 인기를 더하여 고객들의 만족도가 높은 검증된 메뉴로 자리매김했다. 이처럼 이미 고객들의 입소문과 좋은 평가를 받은 메뉴를 커피니 본사에서 적극 수용하여 전국 매장으로 판매를 확대한 것이다. 8가지 맛의 달콤한 마카롱이 랜덤으로 올라간 알록달록 데코레이션은 고객들의 눈과 입을 동시에 사로 잡으며 벌써부터 뜨거운 반응을 보여주고 있다.마카롱프라페의 토핑으로는 바닐라맛 아이스크림, 초코칩, 씨리얼이 포함되어 있고 여기에 흑임자, 레몬, 녹차, 초코, 스트로베리, 라즈베리, 블루베리, 민트초코 중 랜덤으로 마카롱이 올라간다. 또한, 음료는 초코프라페, 그린티프라페, 민트초코프라페, 커피프라페 중 한 가지 맛을 선택하여 고객의 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 가격은 라지(Large) 사이즈 7,000원에 판매되고 있다.커피니 관계자의 말에 따르면 “마카롱프라페는 마카롱과 음료 선택의 기회를 동시에 제공한 특별한 메뉴로, 출시 후 개성있는 소비자들의 좋은 반응을 이끌어 내고 있다. 앞으로도 다양한 음료 개발로 소비자들의 니즈를 만족시키기 위해 노력할 것이다”고 말했다.한편, ㈜커피니는 지난 23일 대구의 떠오르는 신도시인 봉무동에 이시아폴리스점을 오픈하였고, 서울 신도림동과 전주 신시가지인 서노송동에 매장 오픈을 준비중이다.매달 진행되고 있는 이벤트는 커피니 공식 페이스북(www.facebook.com/coffeenie11)에서 확인할 수 있으며 공식 블로그(blog.naver.com/eenie0701)와 홈페이지(www.coffeenie.co.kr)를 통해 더 다양한 정보를 확인할 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 21:30

오디 수확이 한창인 가운데 베리류를 전문으로 하는 베리팜이 고창군 공음면에 위치한 베리팜농장에서 올해 첫 오디 수확에 나섰다. 오디는 5월 중순을 시작으로 6월부터 본격적으로 수확하는데 베리팜조합원의 30여개의 농가들도 참여하여 수확의 기쁨을 맞이하였다.블랙푸드의 대명사인 뽕나무 열매 오디에는 안토시아닌 성분이 풍부해서 노화를 방지해주고, 머리를 검게 해주며 불면증, 변비, 빈혈, 당뇨, 고혈압 등에 좋다고 알려져 있다.동의보감에는 오디를 ‘상심자’ 즉, 늙지 않는 약이라 하여 뽕나무의 정령이 모두 모였다고도 쓰여 있다.농촌진흥청 연구팀에서 오디의 건강기능성 물질을 조사한 결과, 항암, 항염증, 피부탄력증진 등의 작용을 하는 레스베라트롤이 100g당 78mg이나 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.오디는 생과로 그냥 먹거나 주스, 잼으로 만들어 먹기도 하며, 효소나 술을 담그기도 한다. 기타 가공식품으로는 오디원액, 오디즙 등이 있는데 고창 베리팜의 온라인 쇼핑몰에서 2014년 햇오디로 만든 제품을 만나볼 수 있다.베리팜영농조합법인의 오영은 대표는 “올해는 전년에 비해 수확량이 늘어날 것으로 전망된다”며, “올해 첫 오디 풍년 수확을 기원해본다”고 말했다.한편, 베리팜은 제1회 농산물 직거래 페스티벌에서 온라인 직거래부분 우수업체로 선정되어 AT 한국농수산식품유통공사 사장상을 수상한 바 있고 복분자, 오디, 블루베리 등 베리류 가공제품을 특화하고 있으며 아로니아 등 다양한 기능성 음료 개발을 통해 소비자에게 사랑받고 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 21:05

커피 시장이 성숙기에 접어들면서 소비자의 입맛도 고급화되고 있다. 고급 커피에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 커피전문점들도 고품질 원두와 차별화된 로스팅 기법을 앞세운 프리미엄 커피를 개발해 선보이고 있다.이에 합정동 카페 골목에 론칭한 프리미엄 커피 전문점 블랙보틀(BLACK BOTTLE, blackbottle.co.kr)은 프리미엄 원두로 손꼽히는 에디오피아 아리챠 G1 등급의 원두와 최고급 에스프레소 머신으로 평가받는 라마르조꼬 에스프레소 머신을 사용한 특별한 커피로 커피애호가들의 호평을 받으며, 대표 프리미엄 커피전문점으로 두각을 나타내고 있다.과일의 상큼한 맛과 크리미한 부드러움이 특색인 아리챠 원두를 블랜딩한 프리미엄 커피 메뉴는 스타벅스 리저브 등의 타사 프리미엄 커피에 비교하여 품질은 높으나 30% 이상 저렴한 가격으로 소비자들의 만족도를 높이고 있다.또한 17년 이상의 경력을 갖춘 전문 바리스타가 소비자 트렌드를 분석하여 이탈리아식 홈메이드 음료제조기법을 바탕으로 ‘블랙티’ 등의 자체 메뉴를 개발하여 소비자들의 선택의 기회를 높이고 있다.이에 블랙보틀 관계자는 “소비자들의 기호는 고급화되어 가고 있고, 프리미엄 시장에서 성장하기 위해서는 그에 맞는 고품질의 커피를 제공해야 할 필요성이 대두되고 있다”며 상향평준화된 소비자 기호에 걸맞는 최고급 커피 메뉴를 제공할 계획이라고 앞으로의 계획을 밝혔다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 21:04

동원F&B 덴마크우유가 차(茶)컨셉 가공유, ‘덴마크 로얄밀크티’와 ‘덴마크 그린티라떼’ 대용량(900ml) 2종을 출시했다.‘덴마크 로얄밀크티’와 ‘덴마크 그린티라떼’는 각각 지난해 6월과 올해 3월 310ml 카톤팩으로 출시했던 제품으로, 출시 후 꾸준한 인기와 소비자들의 요구로 900ml 대용량 제품을 선보인다.‘덴마크 로얄밀크티’는 세계 3대 홍차로 불리는 ‘우바홍차’를 사용해 홍차의 깊은 맛을 살렸다. 우바홍차는 스리랑카 중부 산악지대인 1,200m 우바(uva)에서 생산된 고급홍차다. ‘덴마크 그린티라떼’는 유기농 국내산 녹차 분말에 허브 추출액을 넣어 향미를 더했다.동원F&B 관계자는 “최근 대만 버블티 브랜드 ‘공차’가 국내 100호점을 앞두고 있는 등 차 음료가 인기를 끌고 있다”며 “국내 카톤팩 차(茶)가공유 시장 역시 성장할 것으로 보이며, 다양하고 새로운 차(茶)가공유 제품을 통해 올해 100억 이상의 매출을 예상하고 있다”고 전했다한편, ‘덴마크 로얄밀크티’는 지난해 6월 출시 이후 이삼십대 여성들을 중심으로 SNS상에서 입소문을 타면서 인기를 끌고 있다. 이에 지난해 대비 올해 월 평균매출이 50% 이상 상승하는 등 차(茶)컨셉 가공유 시장을 선도하고 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-27 20:24

CJ제일제당의 찌개양념 브랜드 이 국내 최대 규모의 소셜다이닝 플랫폼인 과 함께 협업 마케팅을 펼친다. 싱글족의 급증과 함께 확산되고 있는 ‘함께 밥먹기’ 문화에 발맞춰, 쉽게 요리를 만들 수 있는 제품 특성을 적극적으로 알리겠다는 취지다.공통의 관심사를 바탕으로 모여 함께 식사하고 교류하는 것을 뜻하는 용어인 ‘소셜다이닝’은 지난해부터 사회 전반에 빠르게 확산되고 있다. 특히 간편식, 즉석식에 주목하던 싱글족들이 최근에는 직접 ‘집에서 먹는 밥’을 간단히 요리하는 경우도 늘고 있다. 백설 다담은 지난해 캠핑족을 집중 공략한 데 이어 올해는 싱글족 소비자를 주요 고객으로 설정하고 ‘다담은 집밥 이지(Easy)’라는 메시지를 전달하는 데 주력하고 있다. 향후에는 과의 협업을 통해 싱글족 대상 마케팅을 더욱 적극적으로 펼칠 계획이다.협업의 첫번째 행사로 다담은 지난 5월 24일 서울 중구의 백설요리원에서 백설 다담과 소셜다이닝 집밥이 함께하는 를 진행했다. 기존에도 싱글족을 대상으로 하는 쿠킹클래스를 진행한 바 있지만, 집밥 사이트를 통해 소셜다이닝을 즐기는 소비자들을 모아 행사를 진행한 것은 이번이 처음이다. 이번 행사에 대한 높은 관심은 응모 시작 하루 만에 참가자 선정이 마감되는 결과로 나타났다.을 통해 응모한 모두 18명의 싱글남녀가 참석한 이번 쿠킹클래스는 싱글족들이 손쉽게 집에서 찌개나 국 등을 만들 수 있는 백설 다담의 제품 특징과 소셜다이닝 문화를 접목하는 기회가 됐다. 소셜다이닝이 단순히 여럿이 모여 밥을 먹는 행위가 아니라, 직접 만든 요리를 함께 나누는 문화라는 점에서 백설 다담의 제품 정체성과 자연스럽게 연계한 행사였다.쿠킹클래스에서는 다담 냉이된장을 활용한 ‘버섯 잡채덮밥’과 다담 순두부찌개양념을 활용한 ‘핫 치킨 퀘사디아’의 두가지 요리가 소개되었다. 백설 다담이 찌개에만 사용하는 양념이 아니라 서양 요리를 비롯한 다양한 요리에 사용할 수 있다는 점에 초점을 맞춘 메뉴다.CJ제일제당 백설 다담 최효숙 브랜드매니저는 “백설 다담은 올해 자취생이나 혼자 사는 직장인을 비롯한 ‘싱글톤(singleton)’ 소비자를 집중적으로 공략할 계획이다”라고 설명하고, “과의 협업을 통해 여럿이 같이 모여 다담을 활용해 직접 요리한 음식을 나눌 수 있는 행사를 연중 지속할 계획이다”라고 덧붙였다.한편, 백설 다담은 요리를 쉽고 편하게 할 수 있도록 갖은 양념이 다 들어간 프리미엄 찌개양념 브랜드다. 캠핑족, 1~2인 가구 공략 효과로 2011년 매출 180억원에서 지난해 250억원으로 크게 성장했으며, 올해 연말까지 지난해보다 20% 이상 성장한 300억원 매출 달성을 목표로 하고 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-26 16:51

사람의 몸 속 수분과 가장 가까운 물로 알려진 천연 코코넛워터가 편의점에서 현재 시판중인 각종 숙취해소 음료 등과 한판승부가 예상된다. 코코넛워터는 당일 아침에 갓 딴 영코코넛 열매로 만든 건강음료로 특히 숙취해소에 뛰어나다는 평가를 받고 있다. 과음을 하게 되면 수분 부족과 수분이 체외로 배출되면서 체내에 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등과 같은 전해질이 함께 빠져나간다. 이 때문에 술을 많이 마시면 정신이 몽롱하고 무기력해진다. 이런 상황에서는 수분을 빨리 섭취해주는 것이 중요한데, 코코넛워터는 우리 몸 속 수분과 가장 가까운 물에 속하며 전해질 농도가 혈액과 비슷해 몸에 흡수가 빠르다. 특히 시중에 나와 있는 인공적인 숙취음료와는 다르게 자연에서 얻은 천연음료로 건강에도 좋은 것으로 알려졌다.특히 코코넛워터는 라우르산이 다량 함유돼 임산부에게 좋고, 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 코코넛워터에 다량 함유되어 있는 칼륨은 소금을 많이 섭취하는 한국 사람에게 필요한 나트륨 분해 효과가 있어 동맥경화 예방에도 도움이 된다.그동안 쉽게 접할 수 없었던 코코넛워터가 편의점에 본격 입점을 시작하면서 숙취해소가 간절한 직장인들에게 좋은 반응과 열풍이 예상된다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-23 17:52

‘산수유~! 남자한테 참 좋은데~ 어떻게 표현할 방법이 없네~’ 광고로 화제를 모은 천호식품(www.chunho.net)이 또 하나의 산수유 제품을 출시했다. 바로 산수유 미라클! 본 제품은 기존 액상 제품과는 달리 바이알(앰플) 형태로 산수유효소분해농축액을 주원료로 한 제품이다.특히, 산수유 대표기업인 천호식품의 고농축 기술이 주목된다. 천호식품이 오랫동안 연구하고 축적된 기술로 1단계로 효소분해 시키고 2단계로 산성백토로 침전물을 완벽하게 막고 유효물질은 유지시켜주는 고농축 기술이다. 21ml 바이알(앰플) 한 병에 자사 제품 ‘마시는 산수유’(80ml) 대비 산수유 함량이 108.7%나 되는 고농축 제품으로 ‘산수유1000프리미엄’ 한 포(4g)과 동일한 양의 아르기닌(500mg)까지 함유되어 있다.본 제품에는 산수유뿐만 아니라 양분이 없는 모래밭에서도 뿌리를 깊숙이 박고 자라며, 뜨거운 태양 아래 최악의 조건에서도 생존하는 식물로도 알려진 백질려(트리블러스)가 함유되어 있다. 그리고 ‘밤의 빗장을 열어주는 식물’이라는 뜻을 가진 야관문, 좋은 성분들이 몸 속으로 고루 전달되는데 도움을 줄 수 있는 침향까지 함유되어 있는 것이 특징이다.또한, 페루의 인삼이라고 불리는 마카, 100가지 이상의 파이토케이칼을 함유한 호로파종자추출물(테스토펜), 산에서 나는 뱀장어라고 불릴 만큼 좋다고 알려져 산약이라고도 불리는 참마까지 배합되어 남성들의 건강을 생각한 제품이다.관계자는 “바이알(앰플) 형태라 작고 간편하지만 강력한 원료가 담긴 제품으로 남자에게 이로운 원료가 집약된 산수유의 끝판왕”이라 전하며 “한 번만 마셔봐도 고농축 제품이라는 것을 금세 느낄 수 있으며, 천연사과향과 멘톨을 첨가하여 부드러우면서도 시원한 제품으로 시큼하지 않아 부담없이 드실 수 있을 것”이라고 말했다.본 제품은 신제품 출시 기념으로 홈페이지(www.chunho.net) 및 전화상담(080-789-1005)으로 6월30일까지 할인된 가격으로 만나볼 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-21 22:36

올해도 헛개열매로 만든 다양한 제품들이 술을 마시는 주당들에게 인기가 높다. 그동안 출시된 헛개나무 제품의 종류에는 헛개나무열매즙, 헛게즙, 허깨나무즙, 헛개열매음료 등 그 종류 및 업체도 다양하다. 그만큼 술마신 다음 날 업무를 하기 힘들어하는 경우가 많다는 것이다. 그에 따라 헛개열매즙의 인기는 꾸준히 증가하는 추세이다.헛개열매 관련 제품의 소비는 늘었지만 국내에서 생산되는 토종 자연산 헛개열매의 생산량은 턱없이 부족한 실정이다. 더욱이 계속되는 기상 이후로 야생 헛개열매 또한 그 수확량이 많이 감소한 추세이다.이러한 헛개열매의 생산 차질로 헛개나무의 효능을 제대로 보기 위한 재료가 부족해짐에 따라, 회원제로 그들만을 위한 자연산 헛개나무 열매즙을 만드는 곳이 있어 화제다.숙성건강즙 전문업체인 큰형네건강즙(www.ourbrother1.kr)은 헛개나무 열매 효능을 제대로 보고 싶은 단골들을 위해 국산 토종 헛개나무 열매만을 넣고 만든 자연산 숙성 헛개열매즙을 예약제로 만들고 있다.전국을 돌아다니며 찾아낸 야생 헛개나무 열매를 가지고 헛개열매즙을 만들고 있으며, 일반 헛개즙보다 3배의 자연산 헛개열매를 넣어서 달이기 때문에 높은 가격임에도 단골들이 꾸준히 예약을 하고 있는 상황이다.국산 토종 재료로 만들어진 자연산 숙성 헛개열매즙은 홈페이지에서 예약제로 주문을 받고 있으며, 매주 월요일과 목요일 택배로 보내주고 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-21 22:35

국내 냉동 식품을 주도하는 ‘모닝하임’은 이번 5월 건강하게 즐길 수 있는 ‘더덕 떡갈비’를 출시한다고 지난 1일 밝혔다. ‘임꺽정 더덕떡갈비는’ 그간 할인점 과 슈퍼마켓에서 소비자에게 많은 인기를 얻고 있는 임꺽정더덕떡갈비에 국내 청정지역인 제주도의 生 더덕을 그대로 잘라넣은 제품으로 임꺽정떡갈비의 품격을 한 단계 올렸다.‘임꺽정 더덕 떡갈비’는 신선한 국내산 소고기와 돼지갈비살에 제주산 生더덕을 그대로 잘라 넣어 더덕의 향과 맛이 그대로 전해진다는 것이 특징이다.산삼에 버금가는 효능이 있다 하여 사삼이라 불리며, 면역력을 키우는데 좋은 식품으로 알려져 있는 약용 음식인 제주산 생 더덕이 12%이상 함유하고, 감미료 및 착색료 등 합성첨가물이 들어가지 않은 제품으로 남녀노소 누구나 안심하고 먹을 수 있다.또한, 산성식품인 육류와 함께 식이섬유소와 무기질이 풍부한 알카리성 식품인 더덕을 함께 먹으면 맛 과 건강 모두를 챙길 수 있는 프리미엄 힐링 푸드이다.후라이팬에 3~4분 조리하여 밥 반찬은 물론 제수 용품 및 선물용으로도 좋으며 용량 및 가격은 320g 에 8,680원이다.모닝하임은 “기존의 웰빙의 개념을 넘어 치친 몸과 마음을 치유하는 힐링푸드 제품으로 정통 떡갈비의 깊은 맛과 제주도만이 가지고 있는 신선한 더덕의 풍미를 느낄 수 있다.” 또한, “앞으로의 식품은 천천히 함께 만들어 먹는 ‘슬로우푸드’ 속에 건강에 좋은 것을 담아 누구나 즐겁게 즐길 수 있는 ‘힐링푸드’의 시대가 올 것이며 그러한 제품을 소비자에게 선보일 것” 이라고 전했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-16 21:38

천년고도 경주에 가면 한정식, 떡갈비정식, 정통 순두부, 육회비빔밥 등 유명한 정통 음식점들이 즐비하게 있다. 관광객들로 즐비한 경주, 이곳의 숨은 맛 집 중 하나인 ‘홍어 매니아’를 소개한다.이 곳 홍어매니아는 주인장이 목포에서 직접 국내산 홍어를 선별에서 구입하고 홍어 상태가 조금이라도 마음에 들지 않으면 가차없이 거래처를 바꿀 정도로 식재료에 대한 애착이 강하다.싱싱하고 좋은 홍어로 삭혀야 제대로 된 홍어의 맛을 볼 수 있다는 철학에 주변사람들의 만류에도 불구하고 늘 상 목포를 내려간다고 한다.쫄깃한 식감과 적당히 코를 자극하는 암모니아 냄새는 예전에 나주에서 맛보았던 그맛과 크게 다르지 않다. 귀한 손님에게만 내준다던 홍어 ‘애’는 내륙에서 정말 쉽게 볼 수 없는 것이지만, 이곳 주인장은 아낌없이 단골손님에게 내놓는다고 한다. 이밖에도 홍어 최고의 부위 ‘코’와 전라도 갓김치, 묵은지, 홍어껍질로 만든 홍어묵, 홍어죽, 홍어 전 등이 함께 나온다.이처럼 경주에는 관광객을 위한 유명한 맛 집 이외에도 이렇게 숨겨진 맛 집이 많으니, 경주여행 시 미리 알아두고 참고하면 좋을 것이다.경주시 탈해로 52번길 34 (동천동 903번지)예약문의 054-771-3515, 010-2972-5818

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-16 21:37

식품의약품안전처는 최근 기온이 점차 올라가면서 식품에 벌레·곰팡이 이물이 증가할 것으로 예상됨에 따라 식품 중 이물을 철저히 관리할 것을 당부하면서 소비자 대응요령 등에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다.최근 3년간(‘11~’13) 벌레와 곰팡이 이물의 발생 건수는 각각 7,765건, 1,893건으로 덥고 습해지기 시작하는 5월부터 점차 증가하기 시작하는 것으로 분석되었다.벌레·곰팡이 이물이 많이 발생한 품목을 살펴보면 벌레는 면류(1,928건, 24.8%)>커피(1,120건, 14.4%)>과자류(630건, 8.1%)>시리얼류(620건, 8.0%) 등의 순이었고,곰팡이는 음료류(434건, 22.9%)>빵 또는 떡류(258건, 13.6%)>면류(185건, 9.8%)>과자류(136건, 7.2%) 등의 순으로 나타났다.소비자가 식품을 구입하여 소비하기까지 벌레나 곰팡이 등 이물로부터 피해를 예방하기 위한 일반적인 요령은 다음과 같다.면류, 커피, 과자 등 비닐류 포장지의 경우 화랑곡나방(일명 쌀벌레)유충이 제품의 포장지를 뚫고 침입하기도 하므로 밀폐용기에 보관하거나 냉동실 등에 저온보관하면 화랑곡나방의 발생을 예방할 수 있다.시리얼 등 여러번 나누어 먹는 제품은 단단히 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 바닥에서 떨어진 곳에 보관한다.화랑곡나방, 수시렁이 등과 같은 해충은 벽면 및 바닥 틈새에 주로 서식하기 때문이다.곰팡이가 많이 발생하는 품목인 음료류나 빵류는 개봉 후 바로 섭취한다.식품을 구입할 때 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지 용기가 찌그러진 부분이 없는지 잘 살핀다.유통 중 취급 부주의로 용기 또는 포장이 파손되거나 뚜껑이 미세하게 풀어져 외부 공기가 유입되면 곰팡이가 발생한다.식품 포장지에 표시된 보관방법 등을 확인 후 이에 따라 식품을 보관하고, 보관 장소는 정기적으로 청소하여 청결히 관리한다.식약처는 식품에서 이물이 발생하는 경우 상황에 따라 ‘식품안전소비자신고센터(http://mfds.go.kr/cfscr)' 또는 ’국번없이 1399(전화)‘로 신고할 수 있다고 밝혔다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-16 21:12

한국인은 갈비를 오래 전부터 사랑했다. 하지만 쫄깃한 식감을 좋아하는 한국인들은 어느 날부터 마블링 가득한, 입에서 살살 녹는 고기를 더 선호하게 되었다. 미국과 일본의 거대 축산 기업들이 만들어낸 전략 속에 부드러운 목살과 전지, 후지 등 다른 부위와 섞이게 되었다. 돼지갈비 문화가 많이 변화하였고 속임수도 많아 소비자로써 알아야 할 권리가 시장으로 하여금 정확하게 전달되지 않았던 것이다.고기도 먹어본 사람이 정확한 맛을 안다라는 것이 바로 수제돼지갈비의 쫄깃한 맛을 의미하는 것이 아닐까?국내산 수제 돼지갈비 전문 프랜차이즈 국민전통갈비(www.kookmingalbi.com)는 우리나라 전통 숯불구이를 다년간 연구해 최상의 품질과 고객의 건강식으로 국내산 수제돼지갈비를 상품화 하였다. 독자적인 경영 노하우를 바탕으로 건강을 최우선으로 생각하는 돼지갈비 전문 브랜드로서 국민전통갈비는 매장에서 직접적으로 홍보를 하기보다는 한 번 맛본 사람들을 중심으로 입소문이 나면서 인기메뉴로 자리 잡았다는 것이 특징이다.창업시장에서 새로운 아이템으로 부상중인 국민전통갈비에 많은 예비창업자들의 관심을 끌고 있다. 기존 돼지갈비와 확실하게 차별화된 수제돼지갈비는 비주얼부터 손님들을 압도한다. 마치 생고기와 같지만 나이를 불문하고 그 맛에 감탄한다. 목살, 전지, 후지 등 다른 부위를 전혀 섞지 않은 수제돼지갈비는 쫄깃한 맛으로 손님들의 입을 자극시킨다. 탄력 있는 식감이 입안에서 잘근잘근 씹히며 육즙을 몸 안으로 퍼뜨리는 맛과 식감의 조화를 갖춘 국민전통갈비만의 수제돼지갈비는 고기는 씹어야 맛이라는 것을 다시 한번 느끼게 해준다. 국민전통갈비 최우영 이사는 “기존 카라멜과 연육제를 섞어 양념물에 절인 붙인 돼지갈비 시장과 포화상태인 생고기 시장에 국내산 수제돼지갈비 등장으로 새로운 창업 바람을 선도할 것”이라고 말했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 21:00

CJ푸드빌이 운영하는 재료부터 다른 건강한 베이커리 뚜레쥬르(www.tlj.co.kr)가 품질 좋은 재료를 강조한 ‘순純 시리즈’의 후속작으로 치즈로 맛을 낸 신제품 ‘순치즈’ 시리즈의 TV 광고 온에어 기념 이벤트를 실시한다.‘순치즈’ 시리즈의 대표 제품인 ‘빵속에 순치즈’와 ‘동글동글 순치즈’에는 원유를 숙성해 만든 자연치즈를 사용해 치즈 고유의 고소한 풍미를 느낄 수 있다.뚜레쥬르는 순치즈 출시를 기념해 ’김수현과의 순수한 데이트‘ 이벤트를 진행, 모델 김수현의 팬미팅에 참여할 수 있는 기회를 제공한다.참여를 원하는 사람은 5월 31일까지 뚜레쥬르 공식 페이스북(www.facebook.com/ TOUSlesJOURS)과 홈페이지(www.tlj.co.kr)에 접속해 김수현과의 데이트에 어울리는 음악과 옷, 선물을 직접 선택한 뒤 친구들에게 공유하면 응모가 완료된다. 최종 선발된 인원은 최고의 인기를 누리고 있는 김수현과의 팬미팅에 초대된다.또한 전국 뚜레쥬르 매장에서는 오는 5월 31일까지 김수현 데이트빵 ‘빵속에 순치즈’와 ‘동글동글 순치즈’ 구매하는 CJ ONE고객에게 뚜레쥬르 1,000원 할인 쿠폰을 증정한다.뚜레쥬르 관계자는 “뚜레쥬르의 순純 시리즈는 건강한 재료를 듬뿍 넣은 제품에 붙는 이름으로, 최근 몇 년 동안 좋은 재료를 강조한 제품이 고객에게 좋은 반응을 얻고 있다.”며, “이번 뚜레쥬르 순치즈 시리즈 역시 맛과 건강을 고려해 빵을 선택하는 트렌디한 고객에게 다양한 고품질 치즈의 맛과 고소한 풍미로 크게 어필할 것으로 기대한다”고 말했다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 20:58

농촌진흥청은 ‘제49회 발명의 날’을 맞아 농업, 농촌의 6차 산업화에 기여한 공로를 인정받아 한귀정 박사가 ‘옥조근정훈장’을 수상했다고 밝혔다.한귀정 박사는 세계최초로 ‘굳지 않는 떡’ 원천기술을 개발해 국내외 관련 업체에 290여 건의 기술이전을 실시하고 세계 시장에 떡 수출을 가능하도록 해 브랜드가치를 높였다.아울러, 청정인삼 수경재배 기술을 개발한 김용범 박사가 산업통상자원부장관 표창을, 농업인 건강보호장비를 개발한 이경숙 박사와 화분매개곤충 뒤영벌을 개발한 윤형주 박사는 특허청장 표창을 각각 수상했다.김용범 박사는 정보기술(IT)을 융합한 ‘청정수삼 연중생산 기술’을 개발해 40건 이상의 기술이전과 관련법 개정, 건강기능식품, 고급화장품 등 소재의 산업화로 농가소득 증대는 물론 일자리 창출로 인삼 종주국의 위상을 높이는데 기여했다.이경숙 박사는 농업인의 건강안전 정책, 안전재해 보장제도를 도입하고 보호·편의 장비 개발 지원 등으로 안전한 일터 조성 및 삶의 질 향상에 기여했다.윤형주 박사는 친환경 화분매개곤충 ‘뒤영벌’ 산업화에 성공해 국내 자체생산 및 활성화로 보급가격을 낮춰 농가소득 증대에 크게 기여하였다.농촌진흥청 이양호 청장은 “오늘의 훈장과 표창 수여는 농업 현장과 고객의 목소리에 귀 기울여 보다 실용적인 연구성과를 거둬 농가소득 향상과 창조농업 실현에 더 매진하라는 의미다”라고 강조했다.한편, ‘제49회 발명의 날’ 기념식은 특허청 주최로 5월 16일 서울 양재동 aT센터에서 열렸다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-15 20:53

한돈자조금관리위원회는 노출의 계절인 여름철을 맞아 다이어트를 계획하고 있는 국민들을 위해 미스코리아 출신으로 수많은 여자 연예인들의 몸매를 관리해온 정아름 헬스트레이너(한돈 명예 홍보대사)의 비법이 담긴 ‘한돈 다이어트 식단’을 소개한다.첫 번째 다이어트 요리는 ‘한돈 안심찜(1인분 기준 126Kcal)’이다. 안심은 지방이 없는 부위이지만 돼지고기 중 가장 연하고 육즙이 풍부하여 신선한 채소와 곁들이면 다이어트 식단으로 제격이다. 고기 양념을 사용하는 대신 신선한 제철 채소를 섭취하여 칼로리는 낮추고, 포만감을 더해주는 것이 좋다. 식이섬유가 다량 함유된 양배추나 치커리는 돼지고기와 궁합이 좋을 뿐 아니라 장 운동을 촉진시키기 때문에 다이어트에도 도움이 된다.두 번째 다이어트 요리는 돼지고기 앞다리 살을 활용한 ‘매콤한 앞다리살 불고기(1인분 기준 126Kcal)’다. 고추장에 끓은 물에 졸인 토마토를 섞으면 염분을 낮춰줄 뿐 마니라 토마토 속 칼륨이 나트륨을 체외로 배출시켜 지친 기력을 보충해 주는 다이어트 식단으로 적합하다. 변비해소와 소화기능에 탁월한 더덕구이나 섬유질이 풍부한 봄동무침을 함께 곁들이면 영양식 다이어트 식단이 완성된다.마지막 다이어트 요리는 다이어트에 지친 이들을 위해 준비한 이색요리, ‘등심 오븐구이 돈가스(1인분 기준 234Kcal)’다. 부드럽고 맛이 담백해 다이어트 요리로 많이 활용되는 돼지고기 등심 부위를 오븐에 바삭하게 구워내어 담백한 돼지고기의 맛을 더욱 배가시킨다. 오미자소스 샐러드를 통해 섬유질을 보충해주고, 커리가루를 살짝 입혀 오븐에 구워낸 구운 커리 감자크로켓은 맛과 향이 풍부하여 포만감을 더해 다이어트 식단으로 안성맞춤이다.우리돼지 한돈으로 만든 3가지 다이어트 식단을 추천한 정아름 헬스트레이너는 ‘다이어트의 진정한 목적은 단순한 체중감량이 아니라 요요 없이 건강한 몸매를 유지하는 것이다. 돼지고기의 고단백, 저지방 부위로 평소 식단조절을 통해 올 여름뿐만 아니라 지속적으로 건강을 관리하는 것이 중요하다.’고 밝혔다.국민 건강을 책임지는 ‘한돈 헬씨레시피’의 자세한 내용은 한돈닷컴(www.han-don.com)에서 확인할 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-13 22:22

산양분유와 트루맘 등 청정분유로 잘 알려진 친환경 로하스 식품전문기업 일동후디스가 뮤지컬 배우 김소현-손준호 부부를 새 모델로 기용하여 트루맘 신규 TV광고를 촬영했다.김소현 씨는 서울대 성악과를 졸업한 재원으로 , 을 거쳐 에서 열연 중인 뮤지컬계의 대표 디바. 8살 연하인 남편 손준호도 뮤지컬 배우이며 현재 SBS 에서 아들 손주안 군과 함께 야무진 신세대 부모상을 보여주고 있다. ‘아무리 바빠도 주안이를 남의 손에 맡기지 않는다’는 고집을 가진 이 부부의 깐깐한 육아철학이 ‘자연방목 원유만 고집’해 온 트루맘의 이미지와 잘 맞아서 모델로 기용했다는 것이 관계자의 전언이다.지난 2000년에 출시된 트루맘은 청정초지의 사계절 자연방목 원유로 만들어 프리미엄 청정유아식의 효시가 된 제품이다. 또한 우리나라에서 처음으로 아기의 면역과 성장에 도움을 주는 초유(初乳)성분을 배합하는 등 국내 분유의 품질향상을 선도해 온 제품으로, 꾸준한 품질 개선을 통해 현재 와 으로 업그레이드되어 판매되고 있다.WHO CODEX 규격과 한국인 영양섭취기준에 맞춘 과학적 설계로 만들고 sIgA, IgG, 락토페린, 시알산, 사이알릴올리고당 등 다양한 초유성분을 함유하고 있으며 DHA, 아라키돈산, 뉴클레오타이드, 갈락토올리고당 등 두뇌발달과 성장, 정장에 유익한 기능성분이 보강되어 있다. 유아식업계 최초로 로하스 인증을 받고 국제적 품질규정에 따라 호주검역당국(AQIS)의 엄격한 관리를 받고 있는 안심유아식이기도 하다.일동후디스는 “올해는 트루맘 출시 15주년이 되는 뜻깊은 해이기에 기존 광고의 틀을 벗어나 엄마의 진심에 호소하는 새 캠페인을 시작했다. 오직 아기만 아끼고 사랑하는 마음, 아기가 아무 탈없이 잘 먹고 잘 자고 잘 크기를 바라는 엄마의 진심을 ‘엄마맘 트루맘’으로 표현한 이번 캠페인이 청정유아식 트루맘의 가치를 한층 높여줄 것으로 기대한다”고 밝혔다. 김소현 손준호 부부가 함께 부르는 ‘트루맘송’과 함께 나올 새 광고는 5월 10일 최초로 TV에서 만나볼 수 있으며, 메이킹필름 등 다양한 영상들도 후디스 홈페이지(www.foodis.com)와 유튜브(www.youtube.com/ildongfoodis)에서 볼 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:35

국내 모델들이 설탕 대신 애용하는 스위트너로 알려지며 핫 아이템으로 떠오른 Cid Botanicals의 스테비아(이하 Cid 스테비아)가 여름을 맞이해 5월 한 달간 다양한 이벤트를 진행한다.스테비아 스위트너는 남미 지역에서 자라는 스테비아 허브에서 추출한 제로칼로리의 천연 제품으로 국내 유명 모델들과 할리우드 스타들의 다이어트 식단에 이용된다는 점이 알려지면서 화제가 된 제품이다.이번 “5월에는 30% 더!” 이벤트는 온라인을 통해 Cid 스테비아를 구입하는 고객들은 30%에 해당하는 추가 패키지를 받을 수 있다. 특히, 구입한 제품과는 다른 맛의 Cid 스테비아 제품을 받을 수 있어 한 개의 제품만 구입해도 오리지널, 바닐라, 모카, 패션프루트 등 모든 맛의 스테비아 제품을 체험할 수 있다는 점에서 메리트로 작용할 전망이다. 또한 이 같은 패키지 이벤트 이외에도 소셜커머스 티켓몬스터와 함께 할인 이벤트도 진행하는 등 풍성한 이벤트가 진행될 예정이다.미국의 헬스케어 업체인 Cid Botanicals의 국내 독점 수입업체인 주식회사 골프위시 관계자는 “기상청이 올해 여름이 한 달 가량 일찍 찾아오고 기온도 평년보다 높을 것으로 전망함에 따라 다이어트에 관심이 높은 소비자들이 늘고 있다. 국내에서 스테비아 스위트너를 처음 접하는 소비자들에게 다양한 선택의 폭을 제시할 것으로 기대한다”고 밝혔다.해당 제품에 대한 자세한 사항은 홈페이지(www.cidstevia.co.kr)를 참고하거나 검색창에 “Cid 스테비아”를 검색하면 된다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:20

한국이 만들고 세계가 놀란 월드클래스 김치, 금강산 NY김치가 가족과 친구들이 함께 참여할 수 있는 견학 프로그램인 ‘김치파크 투어 이벤트’를 진행한다고 9일 밝혔다.금강산 NY김치는 푸르름이 가득한 가정의 달 5월을 맞아 가족과 친구들, 그리고 아이들이 함께 참여할 수 있는 김치 견학 프로그램을 준비했다. 직접 김치를 만들어보는 체험 프로그램과 금강산 NY김치로 특별한 요리 만들기 등 다채로운 프로그램과 함께 금강산 NY김치를 선물로 증정한다.금강산 NY김치와 함께 떠나는 김치 여행에 참여하기 위해서는 4인 가족, 10인 이상의 친지 및 지인 모임, 20인 이상의 유치원 단위로 신청 가능하다. 5월에는 22일(목), 23일(금), 24일(토) 각 10팀을 선착순 마감한다.금강산 NY김치 홈페이지(www.nykimchi.co.kr)에서 참여 가능하며, 참여 관련 자세한 내용을 확인할 수 있다.김치파크 투어 이벤트는 도심에서 멀지 않으면서 공기 좋은 경기도 양평 공장에서 진행된다.금강산 NY김치 관계자는 “뉴요커의 입맛을 사로잡은 금강산 NY김치를 직접 만들어 보면서 아이들에게는 김치에 대한 거부감을 줄이고 어른들에게는 김치를 더욱 가깝고 친근하게 느낄 수 있게 하는 시간이 될 것”이라고 말했다.금강산 NY김치는 뉴욕의 한식 레스토랑 금강산과 한국의 연구진이 2006년부터 개발하고 상품화 한 제품이다. 고춧가루와 젓갈 대신 자체공법으로 개발한 식물성 유산균으로 발효 숙성 시켜 염도는 일반 김치의 절반 수준으로 낮추고 유산균은 강화한 몸에 좋은 김치다. 맵고 짜지 않기 때문에 어린 아이들부터 임산부, 노인에 이르기까지 누구나 즐길 수 있다.

식품 | 오은정 기자 | 2014-05-09 20:06